01 ya 10
Strudel - Kuchanganya na Kujaza Strudel Pastry hatua kwa Hatua
Strudel ni Tayari kula. J.McGavin Kufanya na kufungia unga ni sehemu ya ujasiri-wracking zaidi ya kufanya strudel kwa wapishi wengi nyumbani. Haina budi kuwa vigumu kwa muda mrefu kama una mapishi ya unga mwema na uvumilivu kidogo.
Vifaa ambavyo unapaswa kuwa na mkono wa kufanya pamba ya strudel ni: kitambaa safi cha pamba bila nap, karatasi ya kuoka kubwa ya kutosha kwa karatasi ya ngozi, karatasi ya ngozi, pete ya kupamba, brashi ya bakuli, bakuli, na bodi ili kuondosha unga.
02 ya 10
Kuchanganya Mkojo
Mkojo ni tacky kidogo. J.McGavin Mapishi ya udongo kwa strudels moja kubwa au mbili:
- Vikombe 2 1/2 unga wote (300g)
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 2 pamoja na kijiko 1 cha mafuta ya neutral (30 ml)
- Vijiko 13 vya maji ya joto (200 ml)
Baada ya kuchanganya viungo vyote pamoja na kijiko utahitaji kupiga unga kwa mkono kwa muda wa dakika kadhaa hadi tacky, si fimbo (mapishi yote ya ngano strudel inaonyesha "fimbo").
Picha inaonyesha unga wa unga (mapishi yote ya unga). Unga huu tayari kuunda mpira, brashi na mafuta au siagi iliyoyeyuka na kupumzika kwa saa.
03 ya 10
Kufanya Fillings kwa Apple Strudel
Kufanya Fillings. J.McGavin Strudel inaweza kuwa na kujaza tofauti nyingi. Hapa tunatumia:
- 6 apples, peeled na kung'olewa
- Lemon na juisi kutoka kwenye lemon moja ya nusu
- 3/4 kikombe sukari
- Kijiko cha mdalasini 1
- zabibu
Vipande vichafu, vifuniko vya mikate, angalia mapishi ya Apple Strudel kwa maelezo. Vipande vya mikate iliyochapishwa hupunguza baadhi ya juisi iliyotolewa wakati wa kuoka na kutoa mikopo ya kupendeza na ladha kwa bidhaa ya kumaliza.
Changanya kujaza apple na waache kusimama mpaka unga wako uko tayari. Futa juisi kabla ya kutumia kujaza unga.
04 ya 10
Panda nje na Weka Mguu wa Strudel
Panda nje na kunyoosha unga wa strudel. J.McGavin Baada ya saa 1, unga unapaswa kuwa imara na unyevu.
Kunyunyiza unga kidogo kwenye ubao, laza nje na uke unga ndani ya 9-inch yake ya kwanza na mstatili 13-inch. Unaweza kugawanya unga katika nusu na kufanya kazi na nusu ya kiasi (mraba 4 na mstari wa 7 inchi). Panya siri yako ya kusambaza tu ya kutosha ili kuihifadhi.
Kubadili kutumia mikono yako. Gurudumu tug pande zote, ili kunyoosha unga. Kisha, unga nguo yako safi juu ya upande mmoja, gusa mafuta ya ziada, uifanye juu ya unga na, ukichukua makali ya mbali ya unga na kitambaa, flip wote pamoja na kuzipiga kwenye ubao au meza. Kuondoa wrinkles katika nguo zote mbili na unga.
05 ya 10
Weka Mkojo Mbaya sana
Kuunganisha Dutu la Strudel. J.McGavin Endelea kunyoosha unga na mikono yako kutoka katikati hadi makali ya nje mpaka ni nyembamba kutosha kwa kupenda kwako. Usiifanye kama nyembamba kama unaweza, lakini kama nyembamba kama wewe ni vizuri na. Unataka kuepuka machozi kwa sababu ni vigumu kurekebisha.
Katika hatua hii, unga huanza kuchukua jikoni lakini kamwe hofu, una kujaza kutosha kugeuka unga katika pakiti nzuri. Unaweza kufanya strudels mbili ndogo na unga lakini mimi kupata matokeo kutokuidhi kwa sababu uwiano wa kujaza kwa unga si sawa. Unaweza kuanza kuona nguo (pamoja na kangaroos) chini ya unga katika picha hii.
Brush siagi iliyoyeyuka juu ya unga.
06 ya 10
Weka Kujaza kwenye Mkojo
Apple Strudel Kujaza. J.McGavin Kueneza kujaza kwako kama kichocheo kinachoita. Hapa, nimefanya makombo ya mkate upande mmoja na mchanganyiko wa mazabibu ya apple kwa upande mwingine.
(Mipangilio ni nene kidogo na mimi niliwazuia.)
07 ya 10
Fungu la Kwanza
Folding the Dough Around Strudel. J.McGavin Roll ya kwanza: Kutumia kitambaa, pata karibu 1/3 ya unga juu ya kujaza. Daima kushikilia kitambaa na unga pamoja na mikono yako. Pindisha wote wawili kwa mkono ili kuunda bahasha (mtindo wa burrito). Brush siagi iliyoyeyuka juu ya tabaka zote zilizo wazi za unga.
Pindisha tena, uinua uzito wa kujaza na kitambaa. Brush siagi iliyoyeyuka ambapo inahitajika.
08 ya 10
Kufanya Fungu la Mwisho Kuunda Paket
Panda unga uliobaki juu ya strudel. J.McGavin Panda upande mwingine wa unga ili uingie safu ya unga uliotengenezwa kwa inchi kadhaa. Katika picha iliyoonyeshwa, ungependa kuchukua upande wa kushoto wa kitambaa na kuingiza upande wa mkate juu ya unga. Brush siagi iliyoyeyuka juu ya tabaka zilizo wazi kwa kipimo kizuri.
Kwa mimi, siri ya strudel nzuri ni kuwa hakuna mashimo au vents vents katika strudel. Mchanganyiko wa matunda baada ya kuoka ni tofauti kabisa na katika pai na vents, ambayo hutoa sifa maalum ambayo haipatikani kwa pai.
09 ya 10
Kuhamisha Strudel kwenye Karatasi ya Baking
Kuweka strudel kwenye karatasi ya kuoka. J.McGavin Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi yako ya kuoka. Weka karatasi ya kupikia karibu na strudel (slide chini ya kitambaa). Kutumia mikono yote kwa kunyakua kitambaa kama hammock, chukua strudel. Weka kila kitu, chunja na kitambaa, kwenye karatasi ya kuoka na kisha gomboa kwa ujuzi wako kitambaa na kwenye karatasi ya ngozi, upande wa mshono. Brush siagi iliyoyeyuka juu ya tabaka zilizo wazi za unga.
Weka strudel katika tanuri na uoka kwa muda wa dakika 90 hadi saa mbili saa 350 ° F au mpaka rangi ya samawi na maua kuhisi kufanyika kwa kutumia skewer kupitia juu.
10 kati ya 10
Baked Apple Strudel
pixabay Ufugaji umekamilika! Brush siagi iliyoyeyuka katikati ya kuoka na kisha mara moja ikitoka tanuri. Kunyunyizia sukari ya unga juu ya keki ya joto. Hapa ni kichocheo cha Viennese Apple Strudel .