Sauce ya Vanilla kwa Apple Strudel, Dumplings na keki

Apple strudel na dumplings ni dessert ya Ujerumani ya iconic, na huko Ujerumani mara nyingi huja na mchuzi wa vanilla juu. Wajerumani wanapenda mchuzi wa tamu, mchungaji sana na pia huupanda kwenye keki na ice cream. Inatumiwa joto au baridi, kulingana na kile unachokiweka. Wajerumani kwa ujumla hutumia badala ya cream iliyopigwa, lakini wakati mwingine hufanya kugonga mara mbili na kutumia mchuzi wa vanilla na cream iliyopigwa. Juu ya chochote cha tamu ambacho hutengenezwa, kinafanya tishio tatu la ladha.

Ni custade nyembamba ya yai na hasa mzuri ikiwa unaifanya na vanilla halisi na mayai.

Nini Utahitaji

• Vijiko vya yai 4 (visivyopigwa)
• 1/2 kikombe sukari
• Kijiko 1
• sukari ya vanilla (au supu 1 ya vanilla ya dondoo)
• Vikombe 2 maziwa

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuwapiga viini vya mayai, sukari na sukari ya vanilla ikiwa unatumia hiyo (usiongeze dondoo la vanilla mpaka baadaye) pamoja mpaka viini ni nyeupe na rangi ya njano na sukari hupasuka, kama dakika 4.
2. Kuleta maziwa kwa kuchemsha katika sufuria kubwa ya dhahabu ya 2 na kisha kumwaga juu ya viini vya mayai na mchanganyiko wa sukari katika mkondo mwembamba, kwa kutumia whisk au mchanganyiko wa umeme ili kuchochea daima.
3. Mimina mchanganyiko ndani ya sufuria na joto bila ya kuchemsha hadi livae nyuma ya kijiko.

1. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuchochea katika dondoo la vanilla ikiwa unatumia badala ya sukari ya vanilla.
2. Kutumikia mchuzi wa joto au baridi.

Kidokezo

Ikiwa kichocheo hiki ni vigumu kufanya, ungependa kupika mchanganyiko wa maziwa ya yai-kikapu katika boiler mara mbili, ambayo huchomwa kwa upole na inafanya iwe rahisi kuifuta mchuzi bila kuruhusu kuchemsha. Chemsha maji machache 2 kwenye sufuria ya chini ya boiler mbili na kupika custard juu ya hayo, kuchochea daima.

Unaweza pia kuchagua kuwa na bakuli la maji ya barafu amesimama karibu na kuweka kofia katika ukitengenezea sana na unataka kuacha mchuzi kutoka kwa kuchemsha. Weka sufuria ndani ya maji ya barafu ikiwa inaonekana kama ni kupiga kamba na kuchochea kwa kasi mpaka itakapopotea.

Angalia kichocheo cha mchuzi wa cornstarch-thickened hapa .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	174
Jumla ya Mafuta	6 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	147 mg
Sodiamu	88 mg
Karodi	21 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	7 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)