Maji ya Kupikia Ushauri wa Kupikia Na Mwongozo Mkuu Kwa Kupitisha Mapishi
Maelekezo mengi yako ya kupendeza yanaweza kufanikiwa kwa mtihani wa Crock-Pot® au mchezaji wa polepole ikiwa ufuata sheria rahisi. Hapa utapata mwongozo wa wakati wa msingi / joto wa kubadilisha maelekezo, baadhi hufanya na sio viungo maalum na vidokezo vichache vya kufanya sahani yako ya jiko la polepole zaidi ladha.
Viungo
Mboga
Mboga mboga kama viazi, karoti, na mboga nyingine za mizizi zinapaswa kukatwa si kubwa kuliko 1 "nene, na kuwekwa chini ya sufuria kwa sababu huchukua muda mrefu kupika.
Liquids
Kawaida, vinywaji vinaweza kupungua kwa kupikia polepole - kiasi cha nusu iliyopendekezwa. Isipokuwa sahani ina mchele au pasta, kikombe kimoja cha maji ni kawaida ya kutosha.
Pasta na Mchele
Ikiwa kichocheo kinasema pasta iliyopikwa kuongezwa, kupika hadi kufikia kidogo tu kabla ya kuongeza kwenye sufuria. Ongeza kioevu cha ziada cha 1/4 kwa kikombe cha 1/4 cha mchele usiochushwa, na utumie mchele wa mguu uliogeuka kwa matokeo bora. Kwa mapishi ya kupikia kwa muda mrefu, ongeza mchele kupikwa muda mfupi kabla ya kutumikia.
Maharagwe
Ninaona vyema kukuza maharagwe usiku mmoja kabla ya kupika katika mpikaji wa mamba. Brosha ya Rival inashauri kabla ya kutembea kisha kuchemsha kwa angalau dakika 10 katika maji yasiyokoshwa, kuinyakua, halafu kuongeza kwenye kichocheo. Kabla ya kuongeza sukari au viungo vya tindikali, maharagwe yanapaswa kufutwa kwanza, ama kwenye jiko la polepole au kwenye stovetop. Ikiwa mapishi yako ni pamoja na nyanya, chumvi, au viungo vingine vya tindikiti, maharagwe yanapaswa kuwa zabuni kabla ya kuanza.
Mtu fulani aliandika hivi karibuni kuwa badala ya kutembea kabla, anapika maharagwe yake (katika mpikaji wa miamba) chini kwa muda wa masaa 8 kupitia usiku kwa maji na soda kidogo ya kuoka. Asubuhi, anachomba maharage, anaongeza viungo na maji safi, kisha hupika kwa maelekezo ya mapishi. Nyakati za kupikia inaweza kuwa mfupi kutumia njia hii.
Mimea na viungo
Matunda ya mimea na manukato hupoteza kwa muda mrefu wa kupika, hivyo ni bora kuwaongeza karibu na mwisho wa kupikia. Kila ladha ya kutolewa kwa mimea kwa muda, hivyo ndio uchaguzi mzuri kwa kupikia mamba. Unapaswa kuonja na kurekebisha msimu, ikiwa ni lazima, kabla ya kutumikia.
Maziwa / Jibini
Maziwa, cream ya sour, na cream huvunja juu ya muda mrefu wa kupikia na inapaswa kuongezwa wakati wa mwisho. Supu za cream za kinywaji ni mbadala nzuri za maziwa na zinaweza kupikwa kwa muda mrefu. "Afya," au kupunguzwa supu iliyosafishwa mafuta inaweza kutumika katika mapishi yoyote kama mbadala.
Jibini hazizingati kwa muda mrefu wa kupikia, hivyo lazima iongezwe karibu na mwisho wa kupikia, au utumie jibini iliyosafishwa na kuenea.
Supu
Ongeza maji tu kufunika viungo katika supu, na kuongeza zaidi baada ya kupikia ikiwa ni lazima kwa supu nyembamba.
Kwa sahani za msingi za maziwa, kuongeza vikombe 1 au 2 vya maji na wakati wa mwisho, kuchochea katika maziwa, maziwa yaliyotoka, au cream kama inavyohitajika.
Baadhi ya Maandalizi ya Maandalizi Mkuu
Kwa kupika kwa muda mrefu, sahani zinaweza kukosa harufu, lakini hatua za ziada za maandalizi zinaweza kuwa nzuri. Ingawa sio muhimu kula nyama nyingi za kwanza, ladha mara nyingi huimarishwa na kuoza rangi, na mafuta imepungua.
Kuweka nyama au kuku katika unga, kuoza rangi, halafu huchochea sufuria na divai, siki kidogo, au mchuzi na kuongeza kuwa kwenye sufuria inaweza kufanya tofauti kubwa kabisa katika ladha. Kwa rangi bora na texture, nyama ya nguruwe ni nzuri zaidi ya rangi ya rangi kabla ya kutumia, isipokuwa katika nyama ya nyama au sahani nyingine zinazofanana. Ili iwe rahisi kupanga maandalizi, nyama ya nguruwe ya kahawia, kukimbia na kufungia katika batches kwa chakula chako cha mkojo.
Kufanya mchuzi au ladha kutoka kwenye kioevu chako cha kupikia, kwanza, fanya roux ya unga na maji (kijiko 1 cha kila kwa kila kikombe cha maji) kwenye sufuria ya kati. Fanya mafuta kutoka kwenye kioevu cha kupikia kwenye jiko la polepole kisha uongeze kioevu kwa roux. Simmer, kuchochea, mpaka mchuzi unene na kupunguzwa. Kutumikia au juu ya nyama na / au mboga. Unaweza pia kuongeza mchanganyiko wa cornstarch kufutwa katika maji (kijiko cha 1 au 2 kijiko cha maji kwa maji ya 2 au 3 ya maji ya baridi, kulingana na kiasi gani cha kioevu unavyo) moja kwa moja na jiko la polepole karibu na mwisho wa kupikia ili kuzuia maji.
Huduma ya Wateja wa Mpinzani, Hesabu na Fomu ya Mawasiliano
Mwongozo wa Muda Mkuu wa Kupitisha Mapishi
|
Unaweza pia kuwa
- 25 Kubwa-Kuchochea Slow Cooker Nyama Mapishi
- 40 Ladha Slow Cooker Recipes Kuku
- Fanya Favorites ya Nyama kwa Mpika Mchezaji
- Mapitio ya juu ya 30 ya mboga
- Maswali yanayotuliwa mara kwa mara Kuhusu Wachapishaji wa Slow au Cook Cookers
* Crock-Pot® ni alama ya biashara iliyosajiliwa ya Kampuni ya Upinzani. Pia utaipata inayoitwa crockpot, mpiko wa mamba, au mpishi wa polepole katika mapishi mengi. Baadhi ya "cookers slow" joto kutoka chini na kuwa na upana wa mazingira ya joto. Wanaweza kutumika kwa maelekezo mengi, lakini matokeo mazuri yanapatikana kwa mpikaji wa aina ya miamba.