Recipe ya Mayonnaise

Hii mayonnaise ya msingi hufanya sandwich iliyoenea, na inaweza pia kuunda msingi wa mavazi ya saladi kama vile Blue Cheese, Thousand Island, na Ranch.

Kwa maelekezo zaidi, angalia mafunzo haya yaliyoonyeshwa juu ya jinsi ya kufanya mayonnaise .

Pia, hapa ni mafunzo juu ya jinsi ya kutenganisha mayai .

Mafuta nyepesi, yasiyo na nuru kama mafuta safi, canola au mafuta ya soya atatoa matokeo mazuri, lakini mafuta yoyote yaliyoandikwa yenye jina la "mafuta ya mboga" au "mafuta ya saladi" atafanya hila.

Hatimaye, haiwezi kusema mara nyingi pia: Kwa sababu za usalama, tumia mayai yasiyosaidiwa kwa hili na maandalizi mengine ambayo yana mayai ghafi.

Nini Utahitaji

• Vijiko vya yai 3 (kwa sababu za usalama, tumia mayai yaliyowekwa pasteurized)
• Pint 1 ya mafuta ya mboga
• Vijiko 1 (pamoja na 2 tsp siki divai nyeupe)
• 2-3 tsp. juisi ya limao
• Kijiko 1
• Chumvi ya kisheria (au kulawa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Hebu viungo vyako vyote vinakuja joto la kawaida kabla ya kuanza.
2. Kutumia mchanganyiko wa mkono wa umeme, mchanganyiko wa kusimama au whisk ya waya, mjeledi viini vya mayai kwa dakika moja au mbili, mpaka wapigwa kabisa.
3. Ongeza siki ya 2 ya tp na whisk kwa karibu nusu dakika. Kisha kuongeza chumvi, na cayenne ikiwa unatumia, na kupiga kwa sekunde nyingine 30 au hivyo.
4. Sasa, pamoja na mchanganyiko kwenda kasi kamili (au kwa mkono wako whisking kama vigumu kama inaweza) kuongeza mafuta polepole sana, kama kidogo kama kushuka kwa wakati mmoja.

1. Wakati emulsion inapoanza kuunda, unaweza kuongeza mafuta haraka zaidi, lakini iendelee kwenye mkondo wa wastani. Kuongezea mafuta kwa haraka sana kutavunja mayonnaise yako.
2. Wakati emulsion inenea, kuongeza kijiko au hivyo ya siki ili kuondosha. Endelea kuongeza mafuta, kuacha mara kwa mara kuongeza vigaji zaidi ikiwa mchanganyiko hupata nene sana.
3. Kumaliza na juisi ya limao, wote kuongeza kidogo ya tang pamoja na kufikia uwiano sahihi.
4. Hifadhi sehemu isiyoyotumiwa kwenye jokofu, ambapo inapaswa kuweka siku moja au mbili.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	46
Jumla ya Mafuta	4 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	78 mg
Sodiamu	321 mg
Karodi	0 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)