Kale na vifuniko vidogo hufanya timu yenye harufu katika sahani hii ya kavu. Hii sahani ya sahani na ya afya inachanganya vifuniko vya kale na vinyago na hujumuisha mafuta, vitunguu, chumvi, pilipili nyeusi, na maji ya limao kwa msimu na kutoa tang.
Hakikisha kuwa mboga huwashwa vizuri. Vitunguu vya kijani, hususan, vinapaswa kusafishwa katika mabadiliko kadhaa ya maji ili kuhakikisha hakuna grit bado inazingatia majani. Jaza tu shimoni au bakuli kubwa au bakuli na maji na kuwapiga karibu. Futa na kurudia mpaka usijisikie mchanga wa mchanga chini ya shimoni au chombo.
Maelekezo yanayohusiana
Vitunguu vilivyo safi vya Kusini mwa Sinema
Jinsi ya Kupika Greens ya Kusini-Style
Nini Utahitaji
- 1 kikundi kikubwa cha kijani, juu ya paundi 1 hadi 1 1/2
- Kikundi kikubwa kikubwa cha kale, kipande cha 1 hadi 1 1/2
- Vijiko 3 vya mafuta
- 6 karafuu vitunguu, chungu
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kijiko cha pilipili safi
- Vijiko 4 vya maji safi ya limao
- wachache huchagua mchuzi wa pilipili, kwa hiari
Jinsi ya Kuifanya
- Futa vidogo vya kijani na kale kabisa. Futa na kukata shina kubwa, ngumu na mbavu. Panda majani ndani ya vipande vya 1/4-inch. Unapaswa kuwa na vikombe 8 zilizojaa.
- Jima mafuta ya mafuta katika skillet yenye mzigo yenye mzuri au wok kwa joto la kati. Ongeza vitunguu na kupika, kuchochea, sekunde 30.
- Ongeza nusu ya vifuniko na upika, ukichochea, kwa sekunde 30.
- Ongeza nusu ya kale na kupika kuvutia, kwa muda wa dakika 1, au mpaka majani kuanza kunyoosha.
- Ongeza wiki iliyobaki na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10, mpaka wiki ni zabuni.
- Nyakati na chumvi, pilipili, na juisi ya limao, na matone machache ya mchuzi wa pilipili, kama unapotaka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 85 mg |
| Karodi | 34 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 12 g |