Katika Kigiriki: μπριζόλες μοσχαρίσιες, hutamkwa bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (umoja: brizola, wingi: brizoles)
Katika Ugiriki, wachunguzi hutumia mtindo wa Kifaransa wa kukata nyama, na ribeyes hukatwa na mfupa, lakini ribeyes zisizo na kazi hufanya kazi vizuri. Mapishi ya Kigiriki streak wito kwa marinade ya nyama ya jadi, na mchuzi mafuta na lemon basting. Ikiwa kupikia steak kwenye grill au grilled katika tanuri, hii ni sahani rahisi na ladha.
Pamoja na marinade kamili ya Kigiriki ya marakini , kichocheo hiki ni mlinzi!
Usisahau kujaribu mfupa mwingine wa Kigiriki katika mapishi ya jicho-jicho na kujifunza jinsi ya kupika vizuri - kila wakati!
Nini Utahitaji
- 4 ribeye steaks
- 1/2 kijiko cha chumvi (bahari)
- 1/4 kijiko cha pilipili (safi kidogo)
- 1/2 - 3/4 kijiko cha oregano Kigiriki (rigani)
- Vijiko 1 1/2 vya mafuta
- Vijiko 3/4 ya divai nyekundu
- Kwa kupaka:
- Vijiko 3 vya mafuta
- 1 laini ya kati (juisi ya, au kijiko 1 cha chokaa cha limao)
- Kando:
- 4 wedges ya limao
Jinsi ya Kuifanya
Kuchanganya chumvi, pilipili, na oregano katika bakuli ndogo. Whisk pamoja mafuta na divai na kuongeza viungo. Panda pande zote mbili kwa mchanganyiko na mahali pa safu moja kwenye sufuria isiyojulikana. Funika na kusafirisha angalau saa moja kabla ya kupika. (Steaks inaweza kufunikwa na kusafirishwa kwa masaa 24).
Changanya vijiko 3 vya mafuta na juisi ya limao au jicho na brashi steaks kabla ya kupika.
Grill kula ladha juu ya makaa ya moto (au kwenye grill ya ndani) na brashi na mchanganyiko wa mafuta na lemon mara kadhaa wakati wa kupikia.
Kutumikia na wedges ya limao upande.
Mazao: hutumikia 4
Mwisho Mwisho
"Mgeni wa tovuti George Kasolas aliandika ili kutukumbusha kwamba nyekundu (kunywa, kamwe kupika) divai na zeth ya limao ni chaguo bora kwa maruade na mchuzi wa mchuzi kuliko siki nyekundu ya divai na juisi ya limao tangu kupunguza asidi ambayo huelekea kumeza nyama." Nancy Gaifyllia, Mwongozo wako kwa Chakula Kigiriki
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 603 |
| Jumla ya Mafuta | 31 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodiamu | 339 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 71 g |