Recipe ya Tom Yum Soup ya mboga mboga

Supu ya Tom Yum Thai ni kichocheo maarufu zaidi cha supu zote za Thai. Kwa kawaida ni pamoja na shrimp, lakini toleo la mboga ni kama radhi. Tom Yum Soup ni maarufu duniani kote, na inaweza kuongeza mfumo wa kinga na kusaidia kupambana na virusi baridi na mafua.

Mapishi halisi ya Tom Yum hayatia maziwa ya nazi. Hata hivyo, watu wengine wanapendelea na kiambatisho hiki (kinachofanya Tom Kha), na kusababisha mchuzi mzuri sana. Maziwa ya kokoni yameorodheshwa kama hiari hapa - ikiwa unaamua kuifuta kuwa na uhakika wa kuongeza hisa kidogo zaidi. Katika Thailand, mara nyingi hutumia maziwa ya kioevu yaliyotoka, ambayo ni chaguo nzuri kwa wazao wa mboga, wakati vifuniko vinapendelea kutumia maziwa ya nazi.

Toleo hili la mboga / vifungu ni rahisi kufanya, na kama afya (ikiwa si zaidi) kuliko mapishi ya jadi. Fanya supu hii rahisi leo kama kivutio, chakula cha mchana au kama chakula cha jioni kamili. Utaipenda jinsi inavyopendeza na kuimarisha!

Nini Utahitaji

• Vikombe 5 hadi 6 vyema vya mboga au faux kuku
• Mabua 1 hadi 2
• lemongrass , minced, au vijiko 3 hadi 4 vilivyohifadhiwa
• Lemongrass (inapatikana katika masoko ya Asia)
• Majani yote ya kaffir ya lime (inapatikana safi au waliohifadhiwa katika masoko ya Asia)
• 1 hadi 2 nyuzi nyekundu, zilizokatwa, au kijiko cha 1/2 kavu kilichowaangamizwa, au vijiko 1 hadi 2 mchuzi wa pilipili
• 4 karafuu vitunguu, chungu
• 1 kipande cha ukubwa wa ganda galangal au tangawizi, kilichokatwa kwenye mechi nyembamba
• 1 kikombe cha uyoga safi (kama shiitake), kilichokatwa
• Vikombe 2 mtoto
• bok choy , majani yaliyotengwa au kung'olewa ikiwa ni makubwa (au badala ya broccoli au pilipili kengele)
• 1 kikombe cherry nyanya
• 1/2 inaweza kuwa na maziwa ya nazi bora, chaguo
• Kijiko 1 cha sukari kahawia
• Vijiko 3 hadi 4 vya mchuzi wa soya (matumizi ya ngano ya bure kwa vyakula vya gluten)
• Vijiko 1 vilivyochapishwa juisi ya chokaa
• Vikombe 1 hadi 2 laini ya tofu, iliyokatwa kwenye cubes
• Kikombe cha 1/2
• basil safi , takriban kung'olewa
• 1/3 kikombe cha coriander safi (cilantro) majani, takriban kung'olewa

Jinsi ya Kuifanya

1. Mimina hisa kwenye sufuria ya supu. Ikiwa hufanya hisa kutoka kwa cubes au poda, lakini hakika kuifanya kuwa imara (kama inapendeza vizuri, itafanya supu bora). Ongeza lemongrass iliyoandaliwa, pamoja na majani ya chokaa, pilipili, vitunguu, na galangal au tangawizi. Kuleta na kuchemsha kwa dakika 5, au mpaka mchuzi ni harufu nzuri sana.
2. Ongeza uyoga. Kupunguza joto kwa kati na kupika kwa muda wa dakika 5 hadi 8, au mpaka uyoga ni laini.

1. Ongeza bok choy na nyanya za cherry. Kwa upole simmer dakika 1 hadi 2 zaidi (bok choy lazima iwe upande wa crisp).
2. Kupunguza joto kwa chini na kuongeza maziwa ya nazi ikiwa unatumia, sukari, mchuzi wa soya, na juisi ya laimu. Ongeza tofu laini na upole koroga.
3. Fanya mtihani wa ladha, uongeze zaidi sukari au mchuzi wa pilipili ikiwa si spicy ya kutosha. Ikiwa si ya chumvi ya kutosha, kuongeza mchuzi zaidi wa soya au hisa kidogo zaidi au chumvi. Ongeza 1 sukari zaidi ya sukari kama pia sour. Ikiwa pia ni chumvi au tamu, ongeza mwingine kunyunyiza kwa juisi ya laimu.
4. Kutumikia, supu ya ladle katika bakuli na basil safi na coriander iliyopunjwa.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	461
Jumla ya Mafuta	23 g
Fati iliyojaa	14 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	6 mg
Sodiamu	1,609 mg
Karodi	47 g
Fiber ya Chakula	10 g
Protini	29 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)