Vidonda vya Soba Pamoja na Mchuzi wa Uyoga ni mojawapo ya kupendeza kwa mchuzi wangu wa supu. Supu hii ya mwanga lakini ya joto ya mchuzi ni nzuri wakati wowote wa mwaka, na hasa wakati wa spring na kuanguka, wakati miili yetu inaweza kutegemea vyakula vidogo vidogo. Soba (vitunguu vya buckwheat) na karoti huimarisha ini. Uyoga wa maitake (Hen wa Woods) ni moja ya uyoga maarufu zaidi wa kupikia katika vyakula vya Kijapani, na kuwa na matajiri, yenye udongo, karibu na ladha ya nyama. Pia hutokea kuwa ni uyoga wenye nguvu sana wa dawa, na hutumiwa katika dawa ya mashariki kama viungo vya madini vyenye tajiri na madini na wapiganaji wa saratani. Ikiwa huwezi kutengeneza maitakes, tumia uyoga wa shiitake badala yake. Vitunguu, shallots, na tangawizi hutoa nguvu zaidi kwenye mfumo wa kinga, pia.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mafuta ya ufuta
- 2 shallots kubwa (finely kung'olewa, kuhusu kikombe ½)
- 4 vitunguu vitunguu (vyema kung'olewa)
- Kijiko cha 1 kilichochea mizizi ya tangawizi safi (finely kung'olewa)
- Ounces 3 hutumia uyoga (kilichokatwa, OR au 1 ounce kavu za uyoga shiitake, zilizoingia kwa maji ya joto kwa dakika 30, hutolewa, na kupunjwa nyembamba, juu ya kikombe cha 1 1/4)
- Vikombe 4
- shiitake dash i (mchuzi wa uyoga)
- Vikombe 2 maji (au maji ya kuingiza kutoka uyoga ikiwa shiitakes hutumiwa)
- Mfuko 1 wa mizizi ya soba mizizi ya soba
- Karoti 1 ya kati (iliyopigwa na iliyokatwa juu ya upendeleo)
- 1 kikombe cha scallions (chopped)
- Vijiko 2 vya tamari (au ladha)
- Pamba: 1/2 kikombe cilantro majani
- Kwa hiari: wedges ya rangi na sambal upande wa upande ikiwa kugusa joto kunapendekezwa
Jinsi ya Kuifanya
Joto la mafuta katika sufuria kubwa juu ya joto la kati.
Ongeza shallots, tangawizi ya tunguu na kuitaka na kusonga dakika 3-4.
Ongeza dash, 2 vikombe maji, na kuleta kwa chemsha.
Ongeza vidonda vya soba, vuruga, na uleta tena.
Kupunguza joto; na simmer dakika 5.
Ongeza karoti na simmer dakika 2.
Kuvuta katika scallions na tamari.
Kutumikia mara moja, kupamba na majani ya cilantro na wedges ya chokaa ikiwa unataka. (Limu huongezea kugusa kwa supu hii ya udongo).
Kugusa kwa samba kunaongeza sababu ya joto na inaweza kuingizwa ndani ya supu na mtu yeyote anayetaka.
Inatumikia 4
Hati miliki Jen Hoy 2015
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 712 mg |
| Karodi | 37 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 9 g |