Mapishi ya Pastrami ya kibinafsi

Siri za pastrami hii ni futi ya kuvuta sigara, imefungwa vifungo vya kushikilia viungo vyote vizuri, na kupika kwa muda mrefu.

Nini Utahitaji

• Pili 5 za brisket ya ng'ombe (1/2 brisket nzima)
• Vijiko 3 vya pilipili nyeusi
• Vijiko 2 coriander
• 1/2 kijiko cha pilipili nyekundu
• Kijiko cha 1 kijiko cha vitunguu
• Kijiko 1 cha kuvuta paprika
• 1 kijiko mafuta ya mboga

Jinsi ya Kuifanya

1. Ondoa brisket ya nyama ya nguruwe kutoka kwenye mfuko na safisha kabisa. Pat kavu, na kupunguza mafuta mengi, ukiacha safu ya 1/8 ya inchi tu.
2. Changanya kila manukato katika bakuli ndogo na kusukuma sawasawa pande zote mbili za nyama ya nguruwe.
3. Futa mafuta juu ya kipande kikubwa cha foil nzito-wajibu alumini (urefu wa mita 3 kwa muda mrefu) na uweke nyama ya nguruwe juu. Pindisha foil, funga kwa ukali. Flip juu, pande upande chini, juu ya sehemu nyingine ya foil na kufunika nyama tena. Kurudia mara zaidi ya 3 na karatasi kubwa za karatasi ya alumini, ili iweze kabisa. Hakikisha kutumia karatasi nyingi ili kuhakikisha muhuri mkali. Weka kwenye sufuria ya kuchoma, kama maji ya juisi yanaweza bado kuepuka.

1. Weka kwenye nyuzi 240 digrii F. kwa masaa 5. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuruhusu baridi kwenye joto la kawaida na friji usiku mmoja uliofungwa. Siku ya pili, unwrap na upunguze nyama ya baridi kwenye nafaka. Joto kwa vipande katika sufuria na matone machache ya maji, na umtumie joto la mkate wa sabuni na haradali.

Kumbuka: Ikiwa unapenda huchagua kikapu chagua. Ikiwa unapendelea kuwa mbaya, chukua sehemu ya dawa kabla ya kupakia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	580
Jumla ya Mafuta	31 g
Fati iliyojaa	12 g
Mafuta yasiyotengenezwa	14 g
Cholesterol	217 mg
Sodiamu	140 mg
Karodi	2 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	68 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)