Safu na mayai ni faraja ya Morocco, iliyoandaliwa haraka na sausage ya kupikia na kuongeza mayai kwenye sufuria. Hapa, sahani hii rahisi inainua kwa kuongeza vitunguu, nyanya na mizeituni pamoja na nyama.
Mara nyingi Morocco hutumia sahani za yai moja kwa moja kutoka kwenye sufuria ambako hupikwa, kwa kutumia mkate wa Moroko badala ya uma.
Kwa sude, saucy tofauti, jaribu hii Merguez Morocco na Tag Tag katika Sauce ya Nyanya .
Nini Utahitaji
- 8 oz./225 g. merguez (au sausage nyingine)
- 1 kubwa vitunguu (finely kung'olewa)
- Nyanya 2 za kati (zilizopigwa, zilizopandwa na zilizokatwa)
- Kushughulikia mizeituni (kijani iliyokatwa, iliyokatwa)
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/2 kijiko cumin
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi (au 1/8 kijiko cha pilipili cayenne)
- Kidogo kidogo cha cilantro iliyokatwa (au parsley)
- 6 mazao makubwa
- Chumvi kwa ladha
- Cumin ili ladha
- Pamba: cilantro iliyokatwa (au parsley)
Jinsi ya Kuifanya
Pika sausage katika skillet kubwa au chini ya tagine mpaka vipimo vya nyama vifanyike. Ikiwa kuna kiasi kikubwa cha mafuta kutoka kwenye saji, ondoa ziada, uacha kutosha ili kuendelea kupika. Ikiwa sausage ilikuwa mafuta ya chini, huenda unahitaji kuongeza mafuta kidogo kwenye sufuria wakati huu.
Ongeza vitunguu, nyanya, mizeituni na maziwa na upika kwa muda wa dakika 5. Mimina mayai moja kwa moja juu ya sausage na veggies.
Kuvunja vijiko, na kuruhusu mayai kuimarisha hadi kuweka. Ili kusaidia pamoja, unaweza kuinua kando ya mayai huku wakipika na kunama sufuria ili kuruhusu yai isiyochukiwa kuendesha chini na kupika kwa kasi. Ikiwa kupikia mayai katika tagine, funika mayai na uwawezeshe kupiga mpaka mpaka kufanyika.
Panda juu ya mayai ya kupikwa na cumin na chumvi kwa ladha, kupamba na parsley iliyokatwa kidogo, na kumtumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Sodiamu | 556 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 15 g |