Mchuzi wa Pasta ya Kiitaliano

Mchuzi wa Pasta huu wa Kiitaliano unafanywa na kuchuja safu ya Kiitaliano na kisha kuimarisha kwenye mchuzi wa nyanya.

Nia ni kwamba utatumia nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ya Kiitaliano (si sausages katika casing), ama moto au mpole na kupika kama unavyopika nyama ya nyama.

Lakini kama unataka kutumia sausages ya Italia katika casing, ungependa kwanza kuwapiga rangi katika skillet, kisha kuongeza juu ya kikombe cha maji na kupika, kufunikwa, juu ya joto chini kwa dakika 20 au hivyo, mpaka sausages ni kupikwa yote njia kupitia. Kisha vipande sausages na uwaongeze kwenye mchuzi katika hatua ya 6.

Mchuzi unahitaji wito 28-oz. makopo ya nyanya nzima, lakini unaweza kuchukua nafasi ya nyanya iliyoharibiwa, nyanya iliyokatwa au purée ya nyanya.

Nini Utahitaji

• 56 oz nyanya za makopo (makopo mawili ya 28oz, nzima na maji)
• 1 1/2 lbs. Sausage ya Kiitaliano (safi)
• 1/2 kikombe cha mafuta
• Karoti 4 (zilizokatwa)
• 1 vitunguu cha kati (kilichokatwa)
• 2 clove vitunguu (finely minced)
• 1 kijiko chumvi (Kosher, au ladha)
• Sukari 2 ya sukari

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria kubwa, nzito ya chini, moto mafuta ya dhahabu kwa dakika juu ya joto la kati.
2. Ongeza vitunguu na karoti, na sauté kwa kidogo mpaka vitunguu vimebadilishana lakini sio rangi ya kahawia.
3. Ongeza nyanya na vitunguu. Kuleta simmer na kupika kwa muda wa dakika 30 hadi 45, wazi, mpaka mchuzi utapunguzwa kidogo. Ikiwa ungependa, unaweza kutumia kijiko cha mbao ili kuvunja nyanya nzima wakati mchuzi unapofanana.

1. Wakati huo huo, vipande sausage ya Italia na uivunde katika skillet tofauti kwa kiasi kidogo cha mafuta. Ondoa kutoka kwenye joto, ukimbie na kuweka kando.
2. Ondoa kutoka kwenye joto na uingie kwenye kinu cha chakula , au purée kwenye processor ya chakula hadi laini, ufanyike katika batches ikiwa ni lazima.
3. Kurudia mchuzi kwenye sufuria, ongeza safu ya rangi ya rangi ya rangi na kupika kwa dakika 20 zaidi.
4. Msimu wa kuonja na chumvi ya Kosher na sukari, piga na pasta iliyopikwa moto ya chaguo lako na utumikie mara moja. Pasta pana kama fettuccine itakuwa chaguo nzuri.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	340
Jumla ya Mafuta	25 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	16 g
Cholesterol	32 mg
Sodiamu	1,040 mg
Karodi	17 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	13 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)