Gratin ya viazi (au viazi vilivyotengenezwa) hufanya sahani ya kawaida ya kuku au nyama. Lakini maelekezo mengi yanafanywa na cream, kwa hiyo wao ni orodha ya wasio na kwenda kwa wale wanaoweka kosher. Ingiza maziwa ya nazi, ambayo hupunguza creaminess bila maziwa.
Chagua maziwa ya nazi ya makopo kwa kichocheo hiki, badala ya vinywaji vidogo vya nazi vilivyotumiwa kama maziwa ya ng'ombe. Utapata ladha tajiri ya nazi na maziwa ya mafuta ya nazi yote. Unapofungua uwezo huo, fanya koroga ili kuingiza cream ya nazi na maji ya nazi, ambayo huelekea kutenganisha.
Gratin viazi gratin viazi itakuwa ladha na brisket au kuku rahisi kuku . Vegans wanaweza kugeuza viazi zenye moyo katika chakula cha kutosha cha wiki ya usiku kwa kuruka nyama na kuongeza msaada wa ukarimu wa mboga iliyotiwa .
Nini Utahitaji
- Pili 2 / viazi 1 k (Yukon Gold au wengine)
- Vijiko 2 vya mafuta (neutral kama vile canola au alizeti)
- 1/4 kikombe la margarine
- 2 vitunguu vikubwa (vyepesi, vyepesi, na vipande vidogo)
- 4 karafuu za karafuu (hupunjwa, kuchapwa, na kung'olewa vizuri)
- Puni ya 1 ya kijiko cha poda
- 1 1/2 vikombe vya maziwa ya nazi
- Bahari au chumvi ya kosher (kulawa)
- Pilipili safi (kwa ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la tanuri 400 F / 200 C. Jaza bakuli kubwa karibu nusu na maji baridi. Gesi sufuria 2/2 hadi 3-quart au sufuria sawa ya kuoka (sufuria ya kuoka 7x11x2 au 9x9x2-inch kuoka ingekuwa kazi).
- Cheza viazi. Piga mviringo juu ya 1/8-inch tenepe. (Ikiwa unataka, unaweza kutumia mchakato wa chakula unaojumuisha blade ya slicing.) Weka viazi ndani ya bakuli la maji baridi, na uweka kando.
- Katika skillet kubwa kuweka juu ya kati-joto, joto mafuta na majarini. Ongeza vitunguu na saute mpaka wao ni laini na hutembea juu ya dakika 5. Ondoa vitunguu kutoka kwenye sufuria na kijiko kilichopangwa au vidole, uhamishe kwenye sahani, na uacha.
- Ongeza vitunguu na unga wa curry kwa mafuta ya moto yaliyotoka kwenye sufuria, na saute kwa sekunde 30, au tu hadi harufu nzuri.
- Kuvuta maziwa ya nazi na kuleta simmer. Msimu wa kulawa na chumvi na pilipili na uondoe kwenye joto.
- Futa viazi na pat kavu. Weka nusu ya vitunguu katika sahani iliyoandaa ya kuoka. Funika na nusu ya viazi. Jalada na vitunguu vyote na juu na viazi vyote. Mimina mchanganyiko wa maziwa ya nazi juu ya juu ya viazi.
- Funika sufuria kwa foil na uoka kwa 1hour. Ondoa foil na bake kwa muda wa dakika 15 hadi 30 zaidi, au mpaka unaweza kupiga tabaka za viazi kwa urahisi kwa kisu na juu ya gratin ni rangi nyekundu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 103 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 5 g |