Nini Raw Honey (na nini hufanya ni bora!)
Fungua kabati ya kona katika jikoni mwangu na utapata maono mazuri: wakati wowote kuna muda wa mitungi mitatu hadi sita ya asali. Blackberry maua asali, asali ya macadamia ya asali, asali ya chini ya maua ya wildflow na zaidi yanaweza kupatikana huko, kujificha katika giza kusubiri kwa mimi kueneza kwenye toast.
Wanatoka kwenye masoko ya wakulima au marafiki, lakini wanashiriki jambo moja: ni ghafi. Tofauti na asali kubwa ya kibiashara ambayo haipatikani (yaani moto) kuua bakteria na kupanua maisha yake ya rafu, asali ya mbichi ina vimelea vyote vya asili na ladha.
Kwa nini ununue Asali ya Raw
Watu wengine wanaona uingizaji mkubwa katika manufaa ya afya ya asali ya mbichi, wakidai majina au hata kutibu tiba. Kwa pesa yangu, hata hivyo, yote ni juu ya ladha , na asali ya mbichi hula zaidi, vizuri, kama asali kuliko matoleo yaliyosababishwa.
Kuongeza kwa kuwa kwa kutafuta asali yai iliyozalishwa katika makundi madogo badala ya asali kubwa ya uzalishaji, unasaidia nyuki kwa kuunda soko kwa watu ambao huwahifadhi na kukusanya asali zao, ambazo ni baridi.
Jinsi ya kutumia Asali ya Raw
Nyasi za nyasi huwa na kuwa na maelezo mazuri zaidi ya ladha kuliko honeys zilizosafishwa, hivyo pata faida kwa kuitumikia tu. Uhakika unaweza kuukumbusha ndani ya chai au kuitumia kwa kupendeza nguo za saladi, lakini jaribu asali ghafi kwenye maji ya mtini au kuenea kwenye kitambaa cha nafaka nzima ili kufahamu ladha yake kamili. Au jaribu mojawapo ya Maelekezo haya ya Rahisi ya Asali, kama Ganola ya Haki au Feri za Feri .
Ambapo Ununue Asali Ya Raw
Unapopununua asali ya ndani kutoka kwa wakulima wadogo wa nyasi, unakaribia karibu kununua "asali ghafi." Ikiwa una bahati ya kuwa na mtayarishaji wa asali kwenye soko lako la wakulima , hiyo ni chanzo kikubwa (wakulima wengine huweka mizinga na kuuza asali pamoja na bidhaa zao nyingine).
Maduka ya kifahari, maduka ya chakula cha afya, co-ops, na maduka mengine ya chakula kidogo hubeba asali ya mbichi, pia. Kulingana na wapi unavyoishi, masoko makubwa na maduka ya vyakula vinaweza kuuza asali mbichi: kusoma maandiko tu kwa uangalifu na hakikisha inasema ama "ghafi" au "haijapatikani." Kwa kifupi, eneo lolote ambalo lina vyakula vilivyotumiwa ndani ya nchi ni uwezekano wa kuwa na asali iliyosafirishwa.
Jinsi ya kuhifadhi Asali ya Raw
Tangu asali ya mbichi haipatikani wala huchujwa. Inaweza kupata ngumu na grainy ikiwa imefunuliwa na unyevu, kwa hivyo inahitaji kuhifadhiwa vizuri katika kikombe cha baridi, giza ikiwa iwezekanavyo. Ingawa inaweza kuonekana nzuri ya kuondoka mitungi ya asali yai katika dirisha la dirisha ili kukaa jua, kufanya hivyo itasababisha asali kufungia kabla ya muda wake.
Ikiwa asali yako ya mbichi hupata grainy, unaweza "kuimarisha" tena kwa kuruhusu tuti iketi katika bakuli la maji ya joto mpaka yote "yameyeyuka" (fuwele za sukari zinasambaza). Kumbuka kuwa hii ni suluhisho la muda; asali itageuka tena wakati unaporomoka chini. Mara baada ya kuunganishwa, asali itaendelea kurudi kwa hali hiyo haraka sana. Na, kwa kusikitisha, zaidi na zaidi itafungua pamoja na hilo hadi utakapokuwa na jarida lililojaa dutu kama vile mwamba. Ninaona kuwa ni sababu zaidi ya kutumia asali hiyo na kuendelea na ladha inayofuata!