Historia ya Molasses

Molasses ilikuwa ni tamu ya msingi inayotumiwa katika siku za yore mpaka sukari iliyosafishwa nyeupe iliiweka nyuma ya rafu. Ina ladha tofauti ambayo huleta ziada zaidi ya mapishi ya viungo kama vile gingerbread ,,, toffee,, na.

Historia ya Molasses

Maneno ya Kiingereza ya molasses huja kutoka kwa lugha ya Kireno ambayo hutoka kwa Kilatini mel, maana ya asali . Melasus (sic) ilionekana kwanza kuchapishwa mnamo mwaka wa 1582 katika kitabu cha Kireno kilichoseta ushindi wa West Indies.

Molasses ilikuwa nje ya Marekani kutoka West Indies kufanya ramu . Mishahara ya juu yalitolewa kwa molasses na Uingereza kupitia sheria ya Molasses ya 1733, lakini kazi zilikuwa zimepuuzwa sana na wapoloni wa Marekani kwamba kodi ilipunguzwa mwaka 1764 kwa matumaini zaidi yatazingatia.

Hadi miaka ya 1880, molasses ilikuwa sweetener maarufu zaidi nchini Marekani, kwa sababu ilikuwa nafuu sana kuliko sukari iliyosafishwa. Ilifikiriwa hasa ladha na chumvi.

Baada ya mwisho wa Vita Kuu ya Dunia, bei ya sukari iliyosafishwa imeshuka kwa kiasi kikubwa kusababisha uhamiaji wa watumiaji kutoka molasses hadi fuwele nyeupe za sukari. Mnamo mwaka wa 1919, US kwa kila mtu matumizi ya sukari nyeupe mara mara mbili ilikuwa 1880, na Wamarekani wengi kabisa kubadili kutoka molasses kwa granulated nyeupe na kahawia sukari.

Mnamo Januari mwaka wa 1919, turu kubwa ya molasses katika Kampuni ya Purity Distilling huko Boston ililipuka. Nini kilichojulikana kama "Mafuriko makubwa ya Molasses" kiliuawa watu 21 na kilichomwagika milioni mbili za molasses mitaani.

Kwa kushangaza, molasses sasa inachukua mara mbili kama sukari iliyosafishwa. Pamoja na pombe za viwanda na bidhaa za rum, molasses pia inaweza kutumika kufanya chachu , kutibu tumbaku, na katika chakula cha mifugo.

Zaidi kuhusu Molasses:

• Molasses ni nini? Maswali
• Marekebisho ya Molasses na Vidokezo vya kupikia
• Aina ya Molasses
• Uhifadhi wa Molasses
• Historia ya Molasses

Cookbooks