Salpska salata ni saladi iliyotokea katika eneo la Dukaluki la Bulgaria. Inasemekana kuwa imezinduliwa katika miaka ya 1960 kama sehemu ya kukuza utalii na chama cha ujamaa ili kuonyesha viungo vya ndani.
Leo, ni kawaida kati ya nchi za Balkan za Serbia, Makedonia, na wengine na zimetangazwa kama sahani ya kitaifa ya Bulgaria.
Kuna tofauti kidogo kutoka kwa familia hadi familia lakini viungo vya msingi kwa saladi hii yenye kufurahisha, iliyotumiwa mwaka mzima, ni sawa - nyanya, matango, pilipili ya kengele, vitunguu, vinaigrette na divai nyekundu ambayo inajulikana kama chembe ya sirene Bulgaria.
Tangu miti ya mizeituni si kama Bulgaria nyingi kama ilivyo mahali pengine, mafuta ya alizeti hutumiwa katika mavazi ya kupikia na saladi zaidi.
Nini Utahitaji
- Nyanya 4, zimekatwa
- Tango kubwa 1, isiyopigwa na kung'olewa
- Pilipili 4 za kijani au nyekundu, zilizochujwa au za mbichi, zimekatwa
- 1 kubwa vitunguu njano, kung'olewa, au vitunguu 6 kijani, iliyokatwa
- Vijiko viwili vilivyokatwa parsley safi
- 1/2 kikombe cha mafuta ya alizeti
- 1/4 kikombe cha divai nyekundu-divai
- Chumvi na pilipili nyeusi
- 1/2 kikombe cha Kibulgaria sirene jibini au
- cheese feta , crumbled
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, nyanya mahali, tango, pilipili, vitunguu na parsley na kupiga.
- Weka mafuta, siki, chumvi, na pilipili ili kuonja kwenye chupa cha juu. Funika na kuitingisha mpaka uchanganyike vizuri.
- Toss kuvaa na mboga, kugeuka katika bakuli kutumikia na refrigerate mpaka tayari kutumika. Juu na jibini iliyokatwa na sehemu kwenye sahani za chilled.
- Kutumikia kwa mkate wa moyo na kioo cha rakia .
Zaidi ya Maalum ya Kibulgaria
- Recipe ya Roe ya Samaki Kichocheo : Kuenea kwa Kibulgaria hakuna-kupika / kuoka hakuna kufanywa na roe ya samaki, mafuta ya alizeti au mafuta na maji ya limao. Ugiriki, inajulikana kama taramosalata .
- Recipe ya Jibini ya Fried : Kivutio hiki kinafanywa na kashkaval maarufu nchini Bulgaria, jibini la maziwa ya kondoo, ambayo ni mkate na kaanga hadi jibini liko katika gooey yake, bora zaidi.
- Recipe Cheese ya Pie : Katika kichocheo hiki, Kibichiki feta cheese, kinachojulikana kama sirene , kinachombwa na unga wa filo na kuoka mpaka crispy. Wao ni jadi aliwahi kuwa joto kama kozi ya kwanza au katika meze (appetizer) inenea. Pia huliwa kama kozi kuu ya mboga, vitafunio, na chakula cha mitaani. Baada ya kujazwa na apple, viazi tamu, au pipi nyingine, huliwa kama dessert.
- Mapishi ya Kabichi ya Kabichi : Mikokoteni ya kabichi ni maarufu katika ubao wa Ulaya Mashariki. Katika Bulgaria, wanajulikana kama sarmi na kwa kawaida hufanywa na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, mchele, na hutumiwa na mchuzi wa papuri.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiamu | 252 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 4 g |