Mapishi ya kabichi ya Kibulgaria - Sarmi

Kichocheo hiki cha kabichi kilichofungiwa Kibulgaria au sarmi kinafanywa na nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, mchele, na mtindi. Hapa kuna maelekezo ya kabichi yaliyojaa zaidi .

Nini Utahitaji

• 1 (4-pound) kichwa nzima kabichi
• 1 kikundi kilichochwa vitunguu vya kijani
• 1 kati ya karoti iliyokatwa vizuri
• 1/2 kikombe cha mchele wa mbichi
• 1 kijiko mafuta ya alizeti
• 1 kikombe supu (au maji)
• 1 1/2 paundi pazia ya ardhi
• 1/2 pound ardhi nguruwe
• Chumvi kwa ladha
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• Supuni 1 ya parsley (finely kung'olewa)
• Supu 1 ya supuni (finely kung'olewa)
• 1 jar juisi ya nyanya
• 1 kikombe wazi Kibulgaria mtindi
• Vijiko 1 (au ladha) paprika ya moto au tamu

Jinsi ya Kuifanya

1. Jiko la moto kwa digrii 350.
2. Ondoa msingi kutoka kabichi. Weka kichwa nzima katika sufuria kubwa iliyojaa maji ya moto yenye maji. Funika na kupika dakika 3, au mpaka uchelevu wa kutosha kuvuta majani ya kibinafsi. Utahitaji majani 24.
3. Wakati majani ni baridi ya kutosha kushughulikia, tumia kisu cha kuunganisha ili kukata shina la kituo cha nene kutoka kila jani, bila kukata njia yote.
4. Chop kabichi iliyobaki na kuiweka chini ya bakuli kubwa ya mafuta ya bakuli au tanuri ya Kiholanzi.

1. Katika skillet ya kati, saute vitunguu iliyokatwa, karoti na mchele katika mafuta kidogo mpaka nafaka za mchele zimefunikwa kabisa na mafuta. Ongeza mchuzi 1 kikombe au maji na koroga mpaka maji yamefanywa. Hebu baridi na uhamishe bakuli kubwa. Ongeza kondoo, mwana-kondoo, chumvi, pilipili, parsley na supu na kuchanganya mpaka vizuri, lakini usiingie au nyama itakuwa ngumu.
2. Weka karibu 1/2 kikombe cha nyama kwenye kila jani la kabichi. Ondoa mbali na wewe ili upinde nyama. Flip upande wa kulia wa jani katikati, halafu flip upande wa kushoto. Utakuwa na kitu ambacho kinaonekana kama bahasha. Mara nyingine tena, uondoe kwako ili uunda mduara mzuri.
3. Weka kikapu cha kabichi juu ya kabichi iliyokatwa kwenye bakuli la bakuli au tanuri ya Uholanzi , ukiandaa kila safu na chumvi na pilipili. Mimina juisi ya nyanya ya kutosha juu ya mizani hiyo inakuja 2/3 hadi upande wa tanuri ya Uholanzi au bakuli. Kuleta kwa chemsha. Zima moto, weka sahani ya ovenproof yenye uzito kwenye sahani za kabichi, kifuniko na mahali pa tanuri. Kupika kwa saa 1 au mpaka kabichi ni zabuni na nyama hupikwa.
4. Fanya mchuzi katika bakuli ndogo kwa kuchanganya mtindi, paprika, na mafuta kidogo ya alizeti, kuchanganya hadi laini. Tumia cabbaji zilizoshirika kwenye sahani ya kuhudumia na kufunika na mchuzi.

KUMBUKA: Kichocheo hicho cha kujaza kinaweza kutumiwa kwa pilipili, vidonge, na zucchini.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	276
Jumla ya Mafuta	11 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	84 mg
Sodiamu	192 mg
Karodi	18 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	26 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)