Nini Mbegu Zote? Aina 11 za Mbegu Zote

Tafiti nyingi zinaonyesha manufaa ya kula chakula cha juu katika fiber na mahali bora zaidi kupata fiber hiyo kuliko nafaka nzima ya afya? Hapa kuna orodha ya aina tofauti za nafaka zote ambazo unaweza kuingiza ndani ya mlo wako.

• 01 ya 11

  Teff

  Teff inachukuliwa kuwa ni "nafaka ya kale" ambayo imewashwa katika sehemu za dunia kwa vizazi na hivi karibuni imefanya njia yake katika maduka ya vyakula vya Marekani na jikoni za nyumbani. Kama quinoa, teff haina-gluten-bure, lakini kwa sababu ya ukubwa wake mdogo, huelekea kuwa kidogo kidogo.

• 02 ya 11

  Quinoa

  Quinoa ni favorite yangu wakati wote nafaka nzima kwa sababu kadhaa. Kwanza, ni kupikia haraka zaidi kuliko nafaka nyingine zote. Quinoa inachukua muda wa dakika 15 kupika, na flakes za quinoa hupika kwa dakika chache tu. Pili, ni juu ya protini yenye gramu 18 kwa kila kikombe, kupikwa, na kuifanya mboga na vifugu .

  Ina chewy, laini ya nutty ladha sawa na pasta ambayo inafanya kuwa kamili kwa kuimarisha sahani za kuchochea-kaanga au mavazi ya saladi. Ikiwa huja tayari, jaribu nafaka hii yote maarufu. Inaweza kuwa juu ya orodha ya nafaka zako zote zinazopenda, pia!

• 03 ya 11

  Farro

  Inaonekana kama shayiri, inapenda kama shayiri, inapika kama shayiri, lakini sio shayiri: ni farro ! Farro ni nafaka ya kale ambayo kwa muda mrefu imekuwa sehemu ya chakula cha jadi Kiitaliano.

• 04 ya 11

  Kaniwa

  Wakati inaonekana kama kila nafaka ina, wakati mmoja au mwingine, imetangazwa "quinoa mpya", kaniwa , jamaa wa karibu wa quinoa, inaweza kweli kuwa hivyo. Pamoja na protini karibu kama quinoa na kuongeza nguvu ya chuma, kaniwa ni chaguo kizuri kwa wazao na mboga.

• 05 ya 11

  Bulgur ngano

  Watu wengi wamesikia ngano ya bulgur tangu ni kiungo kikuu katika saladi ya jadi ya Mashariki ya Kati, lakini kwa wengi wetu, pengine ni njia pekee tuliyojaribu.

  Bulgur ngano ni ya juu katika fiber ya moyo-afya, na bulgur papo, pia huitwa faini-nafaka bulgur, wapishi katika dakika tano tu. Tumia badala ya mchele kwenye saladi ya mchele au kichocheo cha pilaf, na huenda kamwe usije tena kwenye mchele mweupe.

• 06 ya 11

  Maziwa

  Ikiwa ungependa kupika na nafaka nzima, jaribu kutumia nyanya ! Ingawa inaweza kutumika sana kwa mbegu, mbegu ni nafaka nzima ambayo inaweza kutumika kama mchele katika sahani ya mboga mboga, vegan na gluten.
  

• 07 ya 11

  Freekeh

  Mazao ya hivi karibuni ya kujiunga na mwenendo wa "nafaka ya zamani" ni freekeh , ambayo inapata umaarufu, shukrani kwa sehemu ya kukuza kwake na Malkia wa vyombo vyote vya habari, Oprah mwenyewe. Kula kwa muda mrefu katika Mashariki ya Kati, freekeh ni ngano nzima ambayo imevunwa wakati bado ni ya kijani na vijana, kisha ikachujwa na imepasuka.

  Ni ya juu sana katika fiber na, kwa kuwa ni juu ya protini, ni chaguo kamili kwa wanyama na mboga. Jaribu kuongeza kidogo kwenye saladi au supu kwa kuongeza lishe. Inaweza tu kuwa aina yako mpya ya favorite ya nafaka nzima.

• 08 ya 11

  Barley

  Chewy na nutty, shayiri inaweza kupatikana zaidi kama kiungo cha bia kuliko katika nafaka yake nzima, lakini hiyo haimaanishi usipaswi kujaribu! Kama nafaka nyingi, shayiri imeonyeshwa kuwa yenye ufanisi katika kupunguza cholesterol, hasa kwa wanaume, na kwa muda mfupi kama wiki tano.

  Ikiwa unatafuta kula nafaka nzima ili kupunguza cholesterol yako, shayiri inaweza kuwa bora zaidi kujaribu. Itabidi kabisa namba zako na kukujaza, pia. Barley iliyochushwa mara nyingi hutumiwa kama mbadala wa kahawa, lakini ninapenda shayiri yangu katika supu na uyoga mwingi.

• 09 ya 11

  Couscous wa Israeli (lulu couscous)

  Ikiwa hujaongeza couscous ya Israeli kwa orodha yako yote ya nafaka, unaweza tu kuwa na favorite mpya. Kwa sura kubwa, kama shayiri, lakini mviringo, couscous ya Israeli ina sifa ya kidogo ya laini, ladha na ladha.

  Couscous wa Israeli hufanywa kutoka unga wa semolina, hivyo sio nafaka nzima. Kuweka jicho nje ya nafaka nzima ya Israeli ya couscous, ambayo hufanywa kutoka kwa unga wa ngano kamili ya 100%, toasted, na hakuna chochote kingine.

• 10 ya 11

  Ngano matunda

  Ingawa kila mtu anaweza kusikia mkate wa ngano nzima na bidhaa za ngano nzima, watu wachache sana wamewahi kulima berries za ngano - ambazo ni za nafaka nzima za ngano za kernel. Wanachukua muda kidogo wa kupika, lakini wao ni juu ya nyuzi na wanafaa sana jitihada kama una muda wa kuimarisha kwenye stovetop kwa muda.

  Jaribu kuongeza wachache kwenye supu ya favorite au kichocheo cha pilipili ili kuongeza fiber na lishe ya ziada, au kuunganisha na mboga ya kuchochea mboga kama unavyotaka na mchele.

• 11 kati ya 11

  Mazao ya Buckwheat au buckwheat

  Buckwheat sio nafaka nzima, lakini hutumiwa sana kama nafaka nyingine na ni sawa na afya. Kwa kweli ni mbegu ya juu ya protini ya gluten isiyo na afya. Ikiwa umewahi kuwa na vitunguu vya Kijapani vya soba, labda umekuwa na buckwheat, kwani hizi nyanya zinafanywa kwa unga wa buckwheat.

  Faida za afya za kuingiza buckwheat katika mlo wako zinaonyeshwa vizuri - imeonyeshwa kuimarisha kuta za capillary, kupunguza dalili za aina ya ugonjwa wa kisukari cha aina 2 na hata shinikizo la damu. Kuaminika?