Thamani ya Lishe na Matumizi ya Culinary ya Mafuta ya Mbegu ya Hemp
Kusafisha mafuta ina watetezi wengi. Mafuta kutoka kwenye mbegu ya pembe ni matajiri katika omega-3 na omega-6 muhimu mafuta asidi. Hii inafanya kuwa mbadala kwa samaki na mafuta ya samaki kwa mboga na mboga kama hizo ni vyanzo vya kawaida vya asidi ya mafuta ya omega-3. Kunyonya mafuta pia ni chini ya mafuta yaliyojaa mafuta ikilinganishwa na mafuta mengine mengi ya upishi. Pamoja na mbegu za pembe na protini ya kondoo, mafuta ya pembe ni njia ya kupata faida za hii superfood .
Hata hivyo, unahitaji kujua mapungufu yake kutokana na uhakika wake wa moshi wa chini na maelezo ya ladha wakati unayotumia mapishi.
Mambo ya Mafuta ya Hemp
Kusafisha mafuta ni mafuta ya giza, na unaweza kupata rangi kidogo-kuweka kwanza. Ni kina kijani hue. Mara baada ya kuitumia, unaweza kweli kupata nzuri sana, ikiwa sio kupendeza kabisa wakati wa kwanza. Kuchukua mafuta inahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu, kabla na baada ya kufungua. Mchapishaji wa mafuta ya Mazao ya Mazao ya Manitoba husema kuwa mafuta ya mafuta yanaweza kushoto bila friji kwa siku kadhaa, lakini kwa muda mrefu na wewe hujihusisha na hatari.
Mafuta mengi ya pembe ni ghafi (na yamefanywa kutoka kwa mbegu za mbegu zilizopo ghafi), imefungwa na baridi , na haifai. kuthibitishwa kikaboni na isiyo ya GMO.
Mafuta ya mafuta yana uwiano wa 3 hadi 1 wa omega-6 na asidi ya mafuta ya omega-3. Hii inasemekana kufanana na usawa unaohitajika na mwili wa kibinadamu. Vijiko moja hutoa mahitaji ya kila siku kwa asidi muhimu ya mafuta.
Chakula cha Mafuta ya Kuchoma
Kuchukua mafuta ni nyeusi na zaidi ya ladha kuliko mafuta zaidi ya neutral unaweza kutumika.
Ladha ni nutty na earthy, na kuifanya kuwa mafuta mazuri ya kutumia kwenye saladi au kama mkate wa kuzama. Sio mzuri kwa kitu chochote tamu au chochote kilichotiwa maridadi ambacho kinaweza kupindwa na ladha kali. Huenda ukapenda kuitumia kwenye vinaigrette ya rasipberry, lakini badala yake, tumia katika vifuniko visivyofaa.
Mafuta ya Kuchoma kwenye Chakula Chakula cha Raw
Karibu mafuta yote yaliyopandwa, ikiwa ni pamoja na bidhaa mbili maarufu zaidi, Nutiva na Mavuno ya Manitoba, ni ya kikaboni, isiyofanywa, na baridi , ambayo ina maana kuwa lazima pia kuwa ghafi. Angalia lebo ili uhakikishe kuwa inasema "taabu ya baridi" au "ghafi."
Kupikia Pamoja na Mafuta ya Hemp
Hemp ina kiwango cha chini cha moshi, ambayo ina maana kwamba itaanza kuvuta moshi na kubadilisha ladha na chochote zaidi ya joto kidogo. Unaweza kuimarisha, lakini hakikisha haifai moto, kama kwa aina yoyote ya kukata. Huwezi kuwa na kina-kaanga au kavu-kaanga na hayo.
Kusafisha mafuta ni kamili kwa ajili ya kuvaa saladi, kunyoosha kwenye mchele au saladi za nafaka kama vile tabouli, kama kuzama kwa pointi za mchuzi, au, tumia kwa sahani zilizochanganywa kama vile pua hummus, pesto , au hata mayonnaise ya nyumbani. Ongeza kiasi kidogo kwa smoothie au kuifuta juu ya hummus.
Kuweka mavazi ya vinaigrette ya mafuta hufanywa kwa kuchanganya na siki ya balsamu, haradali, juisi ya limao, na vitunguu. Pamba nguo za haradali za haradali hufanywa na siki ya apple cider, asali, na haradali.