Je! Mafuta Ya Baridi Yaliyopigwa Kavu Ni Raw? Au Moto?
Ikiwa unatamani sana kuhusu chakula cha vegan kijani, nafasi unahitaji kujua kuhusu mafuta. Je! Unaweza kutumia mafuta, kama vile mafuta ya nazi, mafuta ya laini, mafuta ya avocado, mafuta ya mafuta au mafuta ya sesame kwenye lishe ya chakula cha vegan? Watu wengi watasema ndiyo, kwa muda mrefu kama mafuta hayo ni yenye rangi ya ghafi na ya baridi. Lakini nini, hasa, mafuta ya baridi ina maana, na kwa nini ina maana? Soma kwa ufafanuzi na kujua zaidi.
Je, ni mafuta ya baridi yaliyo na baridi na inafaa?
Mafuta yenye baridi yanayotokana na baridi ni mafuta yaliyotengenezwa na karanga za kwanza za kusaga, mbegu, matunda au mboga (kwa kutegemea mafuta yaliyofanywa) kwenye pembe.
Kisha jiwe la mafuta au chombo kingine hutumiwa kusisitiza kuweka ambayo inasisitiza mafuta kutenganisha. Maandiko mengi hutumia muda mrefu, lakini sio wote huchukuliwa kuwa mbichi na yanafaa kwa chakula cha kisasa cha chakula cha asilimia 100%.
Ili kuchukuliwa kuwa mbichi kweli na yanafaa kwa ajili ya mlo wa vegan mkali, mafuta hawezi kuwa moto zaidi ya 115 ° F. Baadhi ya wazalishaji watapunguza joto ili kuondokana na mafuta zaidi. Hii haina mabadiliko tu ya thamani ya lishe ya chakula, lakini pia rangi na ladha. Njia pekee ya kujua kwa uhakika ikiwa mafuta ni ghafi ni kuwasiliana na mtengenezaji moja kwa moja.
Je! Mfanyabiashara amesisitiza nini?
Mwingine sekta ya kawaida ni expeller-taabu . Mafuta haya yanayosafirishwa kwa mafuta ya nje hutolewa kwa kufichua chakula kwa shinikizo kali. Hii pia inaweza kuhusisha joto. Weka kwenye bidhaa zako za kuaminika ili kuhakikisha kuwa mafuta ni ghafi kama hii ni muhimu kwako. Wengi wa vyakula vya mbichi hukabiliana na mafuta yaliyoitwa "baridi-taabu" ikiwa ni mafuta ya mafuta ya mafuta, mafuta ya laini, mafuta ya nazi au mafuta ya alizeti.
Sababu nyingine ya kuchagua mafuta yaliyojaa baridi badala ya expeller kushinikizwa? Pamoja na mafuta yaliyojaa baridi, ladha ni muhimu sana, na mara nyingi huwa na viungo vya juu zaidi vinavyotumiwa kupitisha mafuta, ikiwa ni mizeituni yake nchini Italia au kona ya kitropiki.
Unaweza pia kufanya utafiti wa mtandaoni ili kupata makampuni yenye kanuni kali za mbichi na mazoea ya ufanisi ya uchunguzi.