Kwa nini unataka kufikiria kuimarisha karanga na mbegu zako kabla ya kula.
Je! Unapaswa kuinua karanga na mbegu kabla ya kula? Kwa nini maelekezo mengi ya mboga ya vegan yanasema karanga zilizopuka kabla ya kuzitumia? Je, ni faida gani? Soma juu ya kujua!
Kuota karanga na mbegu
Maelekezo mengi ya chakula ghafi huita wito wa karanga au mbegu. Kuna sababu kadhaa za kutunga karanga kutoka kwa ladha ili kuongeza thamani ya lishe. Wakati mwingine ni tu kuandaa chakula kuwa laini ya kutosha kwamba itachanganya vizuri zaidi.
Mapishi mengi ya mbolea ya veggan hutumia karanga zilizochanganywa kwa njia nyingine ambazo mapishi mengine hayana, ama kufanya maziwa ya mbegu ghafi (kama vile mapishi ya maziwa ya maziwa ya mlozi ) au kuiga bidhaa za kupikia, kama biskuti na pies (kama vile chokoleti kikuu cha vegan cookies ya chip).
Je, kutunga karanga na mbegu huathiri ladha?
Hata kama wewe si kwenye chakula cha mchungaji mkali, sababu moja kubwa ya karanga ni kwamba karanga nyingi, hasa walnuts na almond, huwa na ladha zaidi zaidi baada ya kuimarishwa na kusafishwa. Kama utakavyoona ikiwa unajaribu mwenyewe, baada ya muda mfupi dakika 20 maji ya kuvuja ni kahawia. Baada ya masaa kadhaa, mengi ya vumbi, mabaki na tannins kutoka ngozi hutolewa ndani ya maji na mbegu hutoka na ladha iliyosawazisha na yenye kupendeza zaidi.
Utaona kwamba walnuts yaliyopigwa hawana kuwa na ladha, kinywa-puckering ladha kwao. Hii ni kwa sababu wakati wa kutengeneza walnuts, tannins huchafuliwa, wakiacha nyuma ya mbegu iliyo safi, zaidi ya buttery.
Maji yaliyotajwa kutoka karanga na mbegu yanapaswa kuachwa kamwe na kamwe kutumika kama maji katika mapishi.
Faida za kutunga karanga na mbegu
Faida nyingine zinazojulikana za kuimarisha karanga na mbegu yako ni pamoja na kuongezeka kwa shughuli za enzyme, kupatikana zaidi kwa virutubisho vya chakula na mwili na kuongezeka kwa digestibility.
Unapochapishwa, karanga na mbegu zitaanza utaratibu wa kukua ambao unapunguza wasifu wao wa virutubisho kwa kiasi kikubwa. Nyanya zinapaswa kuingizwa baada ya kuondolewa kwenye kanda zao. Utaona kwamba karanga bila ngozi kama macadamias, cashews au karanga za Brazil hazina mabaki mengi ya maji, lakini kuongezeka bado kunapendekezwa kwa urahisi katika kuchanganya na kwa malengo ya lishe.
Jinsi ya Kuvuja Nyasi: Inapendekezwa Muda wa Kuongezeka
Unaaminika unapaswa kuinua karanga na mbegu zako? Kubwa! Sasa unahitaji kujua jinsi ya kuzunguka karanga zako kabla ya kuzitumia.
Lumbua karanga zako na mbegu mahali popote kutoka dakika 20, hadi saa 2 hadi 3 , hata mara moja katika jokofu. Kwa ujumla, karanga ngumu zitachukua muda mrefu ili kupunguza. Ikiwa kichocheo chako kinaita kwa karanga zilizopandwa au mbegu na uko chini kwa wakati, jaribu kufinya kwa dakika 20 chini, au tu kufanya kazi nzuri sana kuifuta. Vinginevyo, tengeneza mbele kidogo na uzitumbue mara moja katika jokofu yako kwenye chombo cha kioo na kifuniko cha hewa.
Ncha ya haraka : Kutunga karanga katika plastiki kwa ujumla haipendekezi kama plastiki inaweza kuingia ndani ya maji na katika chakula chako.
Wengi wa vyakula vya mbichi wataweka karanga na mbegu mbalimbali kuingia katika friji zao wakati wote kuwa na manufaa.
Ikiwa utafanya hivyo, utahitaji kubadilisha maji ya kuzunguka kila siku kadhaa ili chakula kisichoharibika.