Kutafuta njia ya kufanya mboga au hata mbolea ya jawa ya viazi ya Ujerumani? Hapa ndivyo. Saladi ya viazi ya Kijerumani ni rahisi zaidi kuliko saladi za jadi za viazi za Marekani ili kufanya vegan, kwa sababu haina haja ya mayonnaise ( ambayo ina mayai na siyo vegan ). Bila shaka, mojawapo ya viungo muhimu vya saladi ya viazi ya Ujerumani ni bacon, lakini hiyo ni rahisi kutosha kubadilisha na michache machache ya mbadala ya bacon iliyokatwa (watu wengi kama bacon ya Lightlife brand vegan, ambayo hula ladha ingawa inakubalika chini kuliko kupendeza).
Mapishi haya ya mboga ya mboga ya mboga ya kijani na mboga ya mboga ya mboga inaweza kuhudumiwa moto au baridi (ingawa Ujerumani wa viazi ya viazi hutumiwa moto, kwa kweli ni kama baridi na iliyobaki pia). Mboga ya viazi ya mboga mboga daima hufanya sahani kubwa ya mboga kwa ajili ya picnic, barbeque ya mboga au kwa chakula cha jioni cha vegan kila siku. Mapishi haya ya saladi ya Ujerumani ya viazi ni mboga mboga na vegan tangu yaliyofanywa na kidogo ya roux-msingi roux badala ya mayonnaise.
Viungo vyote isipokuwa kwa bacon ya vegan na unga ni gluten-bure, hivyo kama unahitaji kichocheo hiki kuwa gluten-bure au hata kama hupendi tu bidhaa za nyama za mshtuko, unaweza kuondoka kwa urahisi bacon ya mboga na bado kuwa nzuri tangy Ujerumani moto viazi saladi. Hakikisha kuwa chini ya unga wa gluten bila uhitaji, pia.
Nini Utahitaji
- 4 viazi kubwa
- Vijiko 1 vya mafuta ya mboga
- 4 hadi 5 vipande vya bacon ya mboga
- Vijiko 1 sukari
- Vijiko 1 vya unga
- 1/3 kikombe maji
- 1/4 kikombe cha divai nyeupe divai (unaweza kubadilisha siki ya cider kama inahitajika)
- 1/2 ya haradali ya haradali
- 5 scallions (iliyokatwa)
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, katika sufuria kubwa, chemsha viazi mpaka wawe rahisi sana. Watu wengi watawaambia chumvi maji kwa ladha bora wakati wa kufanya saladi ya viazi. Kwa kawaida sijisumbua (na ningependa kuongeza chumvi baadaye) lakini unaweza kama ungependa.
- Mara baada ya viazi yako ni zabuni ndogo, uondoe kwenye maji ya kupikia na uwawezesha kupendeza. Kisha, mara moja viazi ni baridi, piga vipande vipande takriban inchi moja kwa ukubwa.
- Katika skillet kubwa, kupika bacon mboga mbadala katika mafuta mpaka nzuri na crispy pande zote mbili. Mara baada ya kupikwa, upole kupungua bacon ya vegan vipande vipande na kuweka kando ya kando.
- Kisha, fanya sukari, unga, maji, siki na haradali kwa mafuta katika skillet na whisk wote pamoja juu ya joto chini hadi nene.
- Ongeza viazi zilizokatwa, bakuli iliyopikwa na iliyopikwa na mboga iliyokatwa kwenye sufuria na kuchochea kuvaa viazi vizuri.
- Ongeza dashi ya chumvi na pilipili ili kuonja, na utumie kwenye saladi yako ya kijani ya viazi ya Kijerumani ama moto au baridi kama unavyotaka. Furahia!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 238 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodiamu | 509 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 6 g |