Wakati quinoa inavyoonekana kuwa nafaka nzima (sawa na mchele wa kawaida nyeupe, mchele wa kahawia na nafaka nyingine kama vile ngano na shayiri), ni mbegu, lakini inaweza kuwa tayari kama nafaka nzima kama mchele au shayiri . Jaribu kichocheo cha saladi ya quinoa, au utumie mboga ya kuchochea-kaanga juu ya quinoa iliyopikwa badala ya mchele. Au, ikiwa unatafuta wazo rahisi, la juu ya protini ya kifungua kinywa, ubadilishane oatmeal yako ya kawaida kwa baadhi ya vijiko vya quinoa , ambayo hupika haraka.
Quinoa ni kikuu kikubwa cha nafaka kwa watu wengi kwa sababu nyingi:
- Kwanza, inachukua muda kidogo kupika kuliko nafaka nyingine zote na hata kupika haraka kuliko mchele: Quinoa inachukua dakika 10 hadi 15 tu kupika.
- Pili, quinoa hufurahia yenyewe, tofauti na nafaka nyingine zote kama vile nyama au teff . Ongeza kidogo ya mafuta, chumvi bahari na maji ya limao au kidogo ya vitunguu na wewe ni mzuri kwenda. Ongeza kugusa ya chachu ya lishe au chembe za Parmesan na umejipatia chakula. Au angalau sahani ya upande.
- Hatimaye, kwa nafaka zote, quinoa ina maudhui ya protini ya juu, hivyo ni kamili kwa wakulima na vifuniko. Quinoa hutoa kila asidi muhimu ya amino asidi, na kuifanya kuwa protini kamili.
- Unahitaji sababu ya nne ya kupenda quinoa? Quinoa ni chakula cha jumla cha gluten-bure na cholesterol, kinasimamia Pasaka na ni karibu kila kikaboni.
Ethnologists ya upishi watavutiwa kujua kwamba quinoa ilikuwa chakula kikuu cha maelfu ya miaka katika mkoa wa Andes wa Amerika ya Kusini kama moja ya mazao machache tu ya Incas ya kale yaliyopandwa katika urefu wa juu.
Kwa hivyo, quinoa kwa kawaida imekubaliwa kuwa nafaka ya kale - yaani, ni kukuzwa kwa njia ile ile sasa ambayo ni miaka mingi iliyopita.
Jinsi ya Kupika Quinoa
Quinoa ni rahisi sana kupika. Unaweza kuandaa quinoa kiasi kama vile unavyotayarisha mchele. Funika kwa maji au mchuzi wa mboga na kuimarisha juu ya joto la kati hadi laini, karibu na dakika 15, na kuifanya haraka haraka.
Au, mahali sehemu 1 ya quinoa hadi sehemu mbili za maji katika mpishi wako wa mchele.
Maudhui ya Lishe ya Quinoa
Kulingana na CalorieCount, kikombe cha 1/3 cha quinoa iliyopikwa ina kalori 160, 2.5 gramu ya mafuta, gramu 3 za fiber na 6 gramu za protini.
Ununuzi kwa Quinoa
Duka la quinoa katika mapipa mengi au kituo cha kupikia cha vyakula vya asili, au uipate mtandaoni. Wafanyabiashara zaidi na wengi wanahifadhi quinoa siku hizi. Angalia vyakula vya kikabila (wakati mwingine ni karibu na couscous na shayiri), au unaweza kupata karibu na mchele na pasta.
Nini cha kufanya na Quinoa
Mojawapo ya njia maarufu sana za kuandaa quinoa ni kuongeza vifuniko na kuvaa kwa saladi rahisi. Unaweza pia kujaribu kufuta mchele mweupe kwa quinoa pamoja na aina yoyote ya mboga ya kuchochea-kaanga, au kuifanya kwenye sahani yoyote ya mchele iliyokatwa . Quinoa pia hufanya nafaka kubwa ya kifungua kinywa cha moto, sawa na oatmeal. Hapa ni njia saba za kula quinoa kwa kifungua kinywa na njia zaidi za kupika quinoa , ikiwa ni pamoja na nini cha kufanya na quinoa iliyobaki .
Tumia quinoa karibu na wito wowote wa kichocheo cha mchele au nafaka nyingine nzima, kama saladi ya mchele, maelekezo ya couscous au pilafs. Unaweza kujaribu kuweka baadhi ya quinoa iliyopikwa kwa mkono ili kupiga saladi, au kuweka tayari kwenda kwenye hori yako ya kuongeza kwenye kitu chochote.
Matamshi: KEEN-wah au KEE-nuh-wah