Lobster wa Cantonese Na Sauce ya Savory

Kila mtu anajua kuwa ladha ya lobster ilitumikia tu kwa siagi iliyoelezwa na kupigwa kwa limao. Kwa tofauti ya Asia juu ya mandhari, jozi crustacean yako na kidogo ya nguruwe na melange ya viungo. Kisha, tengeneza buds yako ya ladha na hisia zako za shambulio la kuvutia.

Nini Utahitaji

• Mkia wa lobster 2 (kila pound 1 kila)
• Chumvi 1 cha chumvi
• Vijiko 2 vya unga
• 1 karafuu vitunguu, chungu
• Kijiko cha 1 cha chumvi nyeusi, (pia kinachojulikana
• maharagwe nyeusi ) yalipigwa na kuingizwa kwenye maji ya kijiko 1
• Kijiko cha 1 kijiko, kilichokatwa vizuri
• 1 scallion, iliyokatwa vizuri
• 1/4 pound ardhi nguruwe
• Vijiko viwili vya sherry
• Kijiko 1
• mchuzi wa soya
• 1 kikombe kuku hisa
• Kijiko cha 1 kijiko, kilichopasuka katika vijiko 2 vya maji
• 2 scallions, kata vipande 1-inchi
• Yai 1, kupigwa
• Vikombe 2 hadi 4 mafuta kwa ajili ya kukausha-na kukata-kukata

Jinsi ya Kuifanya

1. Kata kila mkia wa lobster kwa nusu. Osha vizuri. Futa. Kata mikia vipande vipande 1 1/2 inchi kwa urefu, ukiacha shells juu.
2. Kunyunyiza kijiko cha 1/2 cha chumvi na unga kwenye lobster.
3. Changanya vitunguu na mchanganyiko wa maharage mweusi kwenye bakuli. Koroa vizuri.
4. Joto la mafuta kwa ajili ya kukataa sana kwa kuvuta sigara. Weka vipande vya lobster. Fry-kina hadi shells ni nyekundu. Futa. Ondoa.
5. Reheat kijiko 1 cha mafuta katika wok. Futa mchanganyiko wa maharagwe nyeusi ya sekunde 30 sekunde. Ondoa.

1. Reheat vijiko 2 vya mafuta katika wok . Tangawizi ya kaanga na scallion mpaka kuna harufu, sekunde 30. Ongeza nguruwe. Futa-kaanga juu ya joto hadi mabadiliko ya rangi. Ongeza kijiko 1 cha sherry, mchuzi wa soya, mchanganyiko wa maharage mweusi, na hisa. Kuleta kuchemsha.
2. Ongeza lobster kwa mchanganyiko wa nyama. Ongeza kijiko cha 1 cha sherry. Funika. Kupika dakika 3.
3. Ondoa kifuniko. Kuleta kuchemsha. Panda mchanga na mchanganyiko wa nafaka. Msimu na chumvi 1/2 ya chumvi. Ongeza scallions. Punguza polepole katika yai iliyopigwa. Futa-kaanga kuhusu sekunde 10. Ondoa.

Imechapishwa kwa ruhusa kutoka kwa kitabu cha Cook Cook ya muda mrefu wa Madame Wong .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	323
Jumla ya Mafuta	7 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	272 mg
Sodiamu	1,236 mg
Karodi	24 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	39 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)