Kikorea cha BBQ Chakula cha Kuku (Tong Dak) Recipe

Hizi mbawa za kuku za baharia za kuoka tanuri ya ovini, iliyojulikana kama tong dak au tongdak, ni nzuri kwa karibu tukio lolote.

Kikapu ya Kikorea cha kukua mbawa kuku huku imeongezeka kwa umaarufu nchini Korea. Siku hizi, unaweza kuzipata zinazotolewa kila mahali katika Korea ya Kusini, na dhana imetolewa kwa Marekani Tong dak imewekwa kwenye menus kutoka Baltimore hadi Chicago na San Francisco. Makuu ya migahawa makuu ya Korea Kusini kama vile Kuku ya Kyochon na Bonchon wamefungua maeneo huko Marekani, na kuleta matoleo yao wenyewe ya mbawa ya kuku ya barbeque ya Kikorea kote Pacific.

Hizi mbawa za kuku za Kikorea za Kikorea zina juicy, spicy, na tamu, na haiwezekani kula moja tu. Wakati wa kuchagua mbawa yako mpya ya kuku na dumbetettes kwenye duka, uzingatia kwamba mbawa ndogo (kutoka kwa kuku vidogo) zinaweza kuwa zabuni zaidi, wakati zile kubwa zitakuwa na nyama zaidi na inaweza kuwa juicier.

Kitufe cha mapishi ya mbawa ya kuku ya maziwa ya klabu ya Kikorea ni kupikia mabawa mara mbili mara moja wakati wa kuifunika katika sufuria kwenye jiko, na tena wakati wakipiga katika tanuri. Ikiwa unataka kuongeza jambo la moto kwa mbawa hizi, ongeza kochujang ya ziada-tu kuwa makini ili kuongeza sana.

Nini Utahitaji

• Pounds 2 kuku mbawa na drumettes
• Kipande cha 1-inch cha tangawizi safi, kilichombwa
• 2 tsp mafuta ya sesame
• 6 tbsp
• mchuzi wa soya
• 3 tbsp sukari
• 3 tbsp asali
• 5 karafuu vitunguu, vikwazo
• 1/2 vitunguu kidogo, vikwazo
• 1 tbsp nyekundu pilipili kuweka (kochujang)

Jinsi ya Kuifanya

1. Changanya viungo vyote lakini kuku pamoja kwa mchuzi.
2. Piga kuku kwa angalau saa katika mchuzi (saa chache ni bora).
3. Preheat tanuri hadi 400 F.
4. Katika sufuria yenye joto juu ya jiko, weka kuku kwa pande zote, uhifadhi marinade kwa baadaye.
5. Kuhamisha mbawa za kuku na ngoma kwenye sufuria isiyo ya kina ya kuchoma, na kumwaga mchuzi juu ya vipande.
6. Weka kuku kwenye tanuri ya preheated.
7. Piga mara moja wakati wa kupikia, kifuniko na mchuzi zaidi ikiwa inahitajika.

1. Kupika kuku kwa jumla ya dakika 40 hadi 50 katika tanuri.

Inatumikia 4.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	724
Jumla ya Mafuta	33 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	190 mg
Sodiamu	1,601 mg
Karodi	41 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	65 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)