Mikate ya kaa: Wapenzi wa Kale

Nina rafiki ambaye hukusanya mikate ya kaa. Sio kweli, lakini amri ya kula mikate kila fursa katika kutafuta "keki kamili ya kaa." Kwa miaka mingi amefikia hitimisho kwamba wengi wetu tutaweza kupinga-intuitive - hakika nilifanya. Anasema kuwa hawana chakula cha kutosha katika keki ni kosa kubwa kama mkate wa kutosha. Hatimaye niliamua kuwa alikuwa sahihi. Hata hivyo, fanya makombo ya mkate kutoka mkate wa stale, vitu vya makopo si vyema sana.

Nini Utahitaji

• 1/2 lb. kaa nyama (ilichukua juu)
• 2/3 kikombe cha mkate crumbs (kugawanywa)
• 1/3 kikombe mayonnaise
• Jalapeno 1/2 (iliyokatwa vizuri)
• 1/2 chokaa (juisi na zest)
• 2 Tbsp. vitunguu (nyekundu, kununuliwa)
• 2 Tbsp. parsley (minced)
• Piga 1
• pilipili ya cayenne
• 1/4 tsp. thyme (kavu)
• 1 panya chumvi (kulawa)
• 3 Tbsp. siagi

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuchanganya viungo vyote isipokuwa 1/3 kikombe cha mkate makombo na siagi katika bakuli na changanya vizuri.
2. Fanya mchanganyiko katika patties nne kwenye karatasi ya karatasi iliyopigwa.
3. Kunyunyizia nusu ya makombo ya mkate iliyobaki na pat.
4. Geuza upande wa kamba na kamba na kando na makombo ya mkate.
5. Friji ya friji kwa angalau dakika 30 na, ikiwa imefungwa kwa muda mrefu kama usiku.
6. Joto skillet juu ya joto kati. Ongeza kijiko cha vijiko 2 na swirl iliyeyuka. Paka patties hadi kuenea kwa upande mmoja, karibu na dakika 3, flip juu na kupika upande mwingine mpaka kuenea.

Kumbuka: Napenda kuwahudumia haya yaliyopangwa na Sauce ya Romesco .