Nilitengenezea haya kwa miguu, kwa jitihada za kutumia nyama ya nguruwe iliyobaki. Nilikuwa mfupi pia kwa wakati, hivyo nilitengeneza mchuzi wa kijivu badala ya kufanya unga wa jadi wa empanada . Empanada sio zinazoonekana si nzuri zaidi, lakini familia yangu ilifadhaika juu yao. Wao walipenda ukali wa mchuzi, na cheese iliyochanganywa na kujaza nyama ya nguruwe. Nadhani maneno ya kale ni kweli - lazima ni mama wa uvumbuzi. Au friji kamili ya upungufu wa random ni mama wa uvumbuzi wa upishi, hata hivyo.
Majana haya hufanya vivutio vingi na yanaweza kuundwa na waliohifadhiwa mpaka utakayokwisha kupika.
Nini Utahitaji
- Mfuko 1 wa unga wa unga wa mchuzi (2 karatasi, zilizokatwa)
- 1/3 kikombe vitunguu (kung'olewa)
- 2 clove vitunguu (minced)
- Vijiko 1 hadi 2 vya mboga
- Pepu 1 ya msimu wa Goya na annatto (akiote)
- 1 pound ardhi nguruwe
- Kijiko 1 cumin
- 1/4 kikombe cha nyama ya nyama
- dash chumvi (kulahia)
- Dashipili nyeusi (kula ladha)
- 1/4 kikombe cha jibini cream
- 1/4 kikombe Cheddar jibini (au Monterey jack, grated)
- Yai 1 (pamoja na maji ya kijiko 1)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuandaa kujaza: Weka vijiko viwili vya mafuta ya mboga kwenye skillet ya kati na upika vitunguu na vitunguu juu ya joto la kati hadi laini na ladha.
- Ongeza nyama ya nyama ya nguruwe, pakiti 1 ya maziwa ya Goya, na cumin kwa nyama ya nguruwe na kupika juu ya joto la kati, kuchochea mara kwa mara hadi nyama ya nguruwe iwashwa.
- Ongeza mchuzi wa nyama na nyama ya nyama ya nguruwe juu ya joto la chini kwa dakika kadhaa, mpaka kiasi kikubwa cha kioevu kilichomwagika na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe imepikwa vizuri.
- Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye jibini la cream na cheddar iliyokatwa. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Preheat tanuri hadi digrii 350.
- Weka karatasi moja ya mchuzi juu ya uso, na uinyunyiza na unga. Piga kwa ukubwa kidogo, karibu 12 na 18 inchi (karatasi ni 10 x 15 inches moja kwa moja kutoka sanduku).
- Kutumia mkataji wa mviringo mkali (kama kikapu kikubwa cha biskuti), kata juu ya pande zote 8 ya unga, inchi 3-4 kwa kipenyo.
- Weka juu ya kijiko 1 cha kujaza kila pande zote. Piga kidole ndani ya maji na kukimbia kidole chako kando ya mduara wa unga, kisha panya unga katika nusu ili kuunda sura ya nusu ya mwezi juu ya kujaza. Weka mstari imara. Funga makali ya muhuri juu ya yenyewe na crimp ili kupata muhuri.
- Weka empanadas kwenye karatasi ya kuki ya greki (au karatasi ya kuki ya kikanda na kipande cha karatasi ya ngozi). Changanya yai na kijiko kimoja cha maji na bawa ya shashi ya safisha kidogo juu ya empanadas, halafu uweke kwenye tanuri ili kuoka. Banya empanadas mpaka wawe na puffy na kahawia dhahabu, dakika 15.
- Piga kundi la pili la empanadas kutoka kwenye karatasi nyingine ya unga wa unga wakati wa kwanza wanaoka. Ikiwa una vidole vya ziada vya unga, uzipatie juu ya kila mmoja, panda gorofa, na ukata duru zaidi ya unga.
- Empanadas inaweza kujazwa na kuundwa, na kisha ikahifadhiwa hadi tayari kuoka. Ondoa kwenye friji, brashi na safisha ya yai na mahali moja kwa moja ndani ya tanuri ili kuoka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodiamu | 97 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 9 g |