Malai Recipe Recipe (Creamy Prawn Curry)

Curry hii nzuri ya kamba ni ladha iliyolawa na mchele wa jaera. Wakati mwingine huitwa Chingri Malaikari au Malai kwa muda mfupi. Sahani hii ilitoka kaskazini mwa India na sasa imeliwa nchini India na duniani kote. Kichocheo hiki kinafanywa na shrimp au kamba za kupikwa kwenye maziwa mengi ya maziwa yazi ya nazi na viungo vyote kwa sahani kali na yenye harufu nzuri. Utapata Malaika ya Prawn sehemu ya orodha katika vyama vingi vya Bong (Bengali) nchini Marekani.

Nini Utahitaji

• Pili 2 (1 kilo) kubwa prawns (Tiger prawns)
• 2 vitunguu kubwa
• 3 nyanya
• 2 kijani maziwa
• Vijiko viwili vya vitunguu
• Kijiko cha 1 cha tangawizi
• Vijiko 1 vya garam masala
• Vijiko 2 vya unga wa coriander
• Kijiko 1 cumin poda
• Vikombe 2
• Maziwa ya nazi
• Vijiko 3 vya cream moja
• Vijiko 3 vya mboga ya kupikia
• Chumvi kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Kusaga vitunguu, nyanya, na mazao ya kijani katika kuweka vizuri katika mchakato wa chakula.
2. Joto mafuta katika sufuria na uongeze pembe. Fry kwa dakika.
3. Ongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu na kaanga kwa dakika nyingine.
4. Ongeza viungo na masala ya rangi ya rangi ya mafuta mpaka mafuta kuanza kuondokana nayo.
5. Ongeza maziwa ya nazi na kuleta kwa chemsha. Ongeza chumvi kwa ladha.
6. Ongeza prawn na upika kwa dakika 2 tu.
7. Kuzima moto na kuchochea katika cream.

1. Pamba na majani ya coriander na utumie na Jeera Rice au mchele wa kuchemsha.

Vidokezo vya Kupikia na Uingizaji wa Viungo

Kwa ladha iliyoongezwa, watu wengine huandaa malai ya prawn na nusu ya prawn zao na vichwa juu na nusu na vichwa viliondolewa. Kichwa kinaongeza mwelekeo wa nne wa ladha ya dagaa kwa maandalizi haya tayari ya ladha. Hata hivyo, ikiwa hutumiwa kuandaa prawn, huenda unataka kupasua shrimp, kama vichwa vya prawn vinapaswa kusafiwa kabla ya kupika.

Njia nyingine ya kubadili ladha katika prawn yako malai curry ni kwa kuongeza ladha ya nutti kwenye sahani. Hapa ni jinsi ya kufanya hivyo. Ongeza kijiko cha makopo ya kamba, pamoja na kikombe cha 1/2 cha nazi iliyokatwa. Ongeza wote kwenye hatua tu baada ya kuongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu.

* Maelezo juu ya kupikia, sio majani ya kichanga: Fresh shrimp hupika kwa haraka sana, na wakati dakika 2 zilizotajwa hapo juu hazionekani kama muda wa kutosha wa kupika vizuri shrimp, utahitaji kuchukua neno hili kwa hilo. Shrimp juu ya kuifanya shrimp ngumu na inachukua ladha zake zote. Ili kuepuka hili, kumbuka kuwa gravy katika sahani hii itaendelea kupika shrimp hata mara moja kupikia imekamilisha. Kwa hiyo, mara tu mwili unabadilika kutoka opalescence hadi opaque wamefanyika.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	499
Jumla ya Mafuta	31 g
Fati iliyojaa	20 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	342 mg
Sodiamu	1,016 mg
Karodi	16 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	43 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)