Kichocheo hiki cha Korea cha scallion ( pa jun ) ni rahisi kufanya na daima ni radhi kubwa ya watu. Inatumika kama vitafunio vya moyo, kivutio, au sahani ya upande katika chakula cha Kikorea au Asia.
Kama ilivyo na maelekezo mengi ya Kikorea na sahani, unaweza kuiweka kwa ladha yako mwenyewe-watu wengi wana matoleo yao ya ladha ya pa jun. Ni kweli vigumu kufanya kundi mbaya la pancakes za scallion. Wanafanya kazi vizuri na mboga nyingi tofauti na hata kwa uwiano tofauti wa kupigana na scallions (kwa maneno mengine, zaidi ya kupiga vita na vipindi vichache, au kupiga chini na vipindi vingi na mboga nyingine).
Unaweza kuongeza pilipili nyekundu pilipili na vitunguu nyeupe kwa pa jun. Karoti, zukini, uyoga, na kimchi pia ni maarufu kwa nyongeza za pancakes za Kikorea za scallion.
Utapata matokeo bora na kichocheo hiki ikiwa unatazama mahsusi kwa kinachojulikana kama "chives Asia," ambazo ni kali zaidi kuliko chives ya kawaida ya ngozi, lakini ni nyembamba kuliko vitunguu vya kawaida vya kijani. Pa ni neno la Kikorea kwa scallion na jun (au jeon ) lina maana ya chakula chochote kilichochomwa na aina ya kupiga na sufuria. Unaweza pia kuona imeandikwa kwa Kiingereza kama pajeon au pachon.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 unga
- Mayai 2 (kupigwa)
- 1 1/2 vikombe maji
- 1 scallions kikundi (nusu na kukata urefu wa 2 hadi 3-inch)
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vijiko 3 vya mafuta (kwa kupikia)
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya viungo vyote na waache kwa muda wa dakika 10. Angalia msimamo kabla ya kupika. Batter inapaswa kuwa kidogo kidogo kuliko panya ya Marekani kupigana ili pa jun kupika kwa haraka na sawasawa.
- Joto sufuria ya sukari juu ya joto la kati na kanzu na safu nyembamba ya mafuta.
- Mimina batter kujaza sufuria katika safu nyembamba (karibu theluthi moja ya batter yako lazima kujaza sufuria ya kawaida saute).
- Kupika kwa dakika 3 hadi 4 mpaka kuweka na dhahabu kahawia chini.
- Pindua sufuria kwa msaada wa spatula au sahani (au flip in air kama wewe ni nzuri saa hiyo) na kumaliza kwa kupikia dakika 1 hadi 2 zaidi, na kuongeza mafuta zaidi kama ni lazima.
- Kutumikia na mchuzi wa soya au mchuzi wa kupika spicy .
Kutumia Batter Tayari
Unaweza pia kufanya pa jun ukitumia panya ya kikorea ya kikorea ( buchimgae ) iliyotengenezwa tayari kutoka kwenye duka la Kikorea au Asia. Unaongeza maji ya kikombe 3/4 kwa kila kikombe 1 cha mchanganyiko kavu na mboga yoyote unayotaka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodiamu | 397 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 6 g |