Mwongozo wa Flavour kwa Matunda ya Kuunganisha katika Vinywaji

Matunda mengi huwa na wenzi wa asili: apple na mdalasini, strawberry na ndizi, cherry na vanilla. Tunajua na tunapenda jozi hizi kwa sababu zinajulikana na tunazitumia wakati wote katika chakula na vinywaji vyetu. Lakini kuna zaidi nje na kugundua mchanganyiko mpya ladha ni nusu ya kujifurahisha ya kunywa vinywaji.

Ikiwa wewe ni mchezaji wa rejareja, bartender mtaalamu, au mchanganyiko wa kunywa bombe, utafiti huu wa jozi la ladha ni rasilimali muhimu.

Iliundwa na mchanganyiko wa mchanganyiko wa Ulaya, Humberto Marques ambaye amekuwa akiendeleza Visa vya ubunifu na ladha ya kipekee kwa miaka mingi.

Marque ' Eucalyptus Martini ni mtindo wa maonyesho na Cranberry yake ya karanga ya Butan ya moto ya Ramu ya moto ni furaha ya baridi. Ndiyo, eucalyptus, na siagi ya karanga ... kama hiyo haifai kufikiri, nina uhakika nini.

Utafiti wa Mixologist's Flavor Pairings

Sio tu kwamba Marques wamekuwa wanaofurahia kunywa na uzoefu wa ladha ya kweli kwenye baa kama Curfew yake mwenyewe huko Copenhagen, amechunguza pointi bora ya ladha. Utafiti wake wa jozi la ladha ni mojawapo ya kina zaidi kutoka kwa mtu yeyote na bila shaka bila kufahamu.

Baadhi ya ladha ya matunda hufanya vizuri zaidi na wengine na mengi ya mapendekezo haya ni ya kushangaza. Kwa mfano, umefikiri kwamba makomamanga na tango zinaweza kuchanganywa katika kunywa moja? Je, mchanganyiko wa ndizi na hazelnut umevuka akili yako?

Katika utafiti wake wa kina, Marques amekwenda zaidi ya matunda ya kawaida kama apple, machungwa, na matunda. Pia anashirikiana nasi mawazo yake juu ya matunda zaidi ya ajabu kama feijoa, persimmon, na tomatillo. Hizi ni viungo vikali hasa, hasa ikiwa una uzoefu mdogo nao. Unapoanza wapi?

Jinsi ya kutumia Mapendekezo ya Kuunganisha

Dunia ya uuzaji hujazwa na majaribio. Tuna maelfu ya viungo vinavyochaguliwa na husababisha uwezekano mkubwa zaidi kama wao ni pamoja katika vinywaji vyetu. Ikiwa unataka kujua mahali ambapo unapoanza na matunda mapya au jinsi ya kuimarisha moja ambayo unajulikana sana, tumia mafunzo ya Marques ili kukuongoza katika mwelekeo fulani.

Ladha hucheza kwa njia isiyo ya kawaida na Marques imefanya mengi ya kazi ngumu kwa ajili yetu. Ushawishi huongezeka katika orodha hii, ili ufuatilie na jaribu baadhi ya jozi wakati uendeleza maelekezo yako ya cocktail. Utastaajabishwa na matokeo mengi.

Mwongozo huu hauhusiani na visa na vinywaji vyenye mchanganyiko. Inaweza pia kutumiwa na maelekezo ya chakula na wakati wa kuunganisha chakula na vinywaji. Jambo ni kwamba mchanganyiko unafanya kazi pamoja pamoja na kile unachoamua kufanya nao ni mchezo wa haki. Kuwa na furaha na kufurahia adventure!

Matunda ya Mapenzi Ladha Pairings

Tutaanza utafiti wetu wa mchanganyiko wa ladha na baadhi ya matunda ya kawaida. Hizi ni matunda yanayotokea katika vinywaji zetu mara nyingi. Wakati tunadhani tunajua nini cha kutarajia, kuna mara nyingi kusubiri kusubiri.

Apple jozi vizuri na: caramel, kadiamu, chestnut, mdalasini, machungwa, cranberry, currant, tangawizi, hazelnut, mango, maple, rosemary, walnut

• Kuchunguza Ukusanyaji wa Cocktail ya Apple

Vipande vya Apricot vizuri na: almond, pilipili nyeusi, caramel, kadiamu, tangawizi, hazelnut, asali, machungwa, peach, vanilla, plum, Sauternes, divai

Jozi la jozi pamoja na: brandy, caramel, cherry, chokoleti , mdalasini, kahawa, giza giza , tangawizi, hazelnut, asali, divai ya Madeira, mango, molasses, papaya

• Kuchunguza Ukusanyaji wa Banana Cocktail

Jozi za Blackberry vizuri na: apricot, pilipili nyeusi, champagne , mdalasini, machungwa, hazelnut, limau, berries nyingine, peach, plum, Port ya mvinyo

• Chunguza Ukusanyaji wa Blackberry

Jozi za Blueberry vizuri na: verbena ya limao, berries nyingine, karamu, mango, limao, hazelnut, tangawizi, tini, lavender, machungwa mengine

• Kuchunguza Ukusanyaji wa Cocktail ya Blueberry

Jozi za jozi vizuri na: apricot, pilipili nyeusi, chokoleti, machungwa, nectarini, peach, plum, Mvinyo ya pwani, vanilla

• Jifunze kuhusu liqueur ya maraschino
• Jifunze kuhusu Liwaur Cherry Heering
• Kweli Kuhusu Cherries ya Maraschino

Jozi za kokoni vizuri na: ndizi, Brazili nut, caramel, chokoleti, machungwa, majani Kaffir, lemongrass, mananasi, matunda mengine ya kitropiki

• Kuchunguza Mkusanyiko wa Cocktail ya Kuni

Vikundi vya Cranberry vizuri na: apple, chokoleti, mdalasini, machungwa, mango, mint, peari

• Chunguza Ukusanyaji wa Cranberry Cocktail

Jozi za mizabibu vizuri na: brandy , chokoleti, machungwa, tangawizi, zabibu

• Kuchunguza Ukusanyaji wa Mazao ya Mzabibu

Mazabibu ya matunda pamoja na: basil, pilipili nyeusi, caramel, machungwa, koti, rosemary, thyme, matunda ya kitropiki, vanilla

• Kuchunguza Mkusanyiko wa Mapokezi ya Grapefruit

Lemon huwa pamoja na: apricot, berries, pilipili nyeusi, karamu, cherry, machungwa, tangawizi, nectarini, peach, plum, pear prickly, matunda ya kitropiki

• Jifunze jinsi ya kufanya lemonade iliyosafishwa

Jozi la jozi vizuri na: apple, berries, cherry, tangawizi, papaya, mboga, strawberry, matunda ya kitropiki

• Jifunze jinsi ya kufanya lime kuwa mzuri
• Jifunze jinsi ya matunda ya machungwa ya juisi

Jozi la vijiko vizuri na: berries, champagne, machungwa, lemongrass, verbena ya limao

• Kuchunguza Ukusanyaji wa Melon

Jozi za machungwa vizuri pamoja na: almonds, basil, berries, brandy, cherry, chocolate, cilantro, sinamoni, kahawa, cranberry, tini, tangawizi, zabibu, hazelnut, mint, nutmeg, persimmon, mananasi, vanilla

• Kuchunguza Mkusanyiko wa Mapambo ya Juisi ya Orange
• Jifunze kuhusu chaguzi zako za liqueur ya machungwa

Jozi ya jozi vizuri na: almond, apple, caramel, chestnut, chokoleti, mdalasini, machungwa, tangawizi, hazelnut, Mvinyo ya pwani, vanilla, walnut

• Chunguza Mkusanyiko wa Peartail ya Pear

Vipande vya mananasi vizuri na: basil, caramel, cilantro, nazi, macadamia, rosemary, ramu, matunda ya kitropiki

• Kuchunguza Ukusanyaji wa Cocktail ya Mananasi

Pomegranate jozi vizuri na: apple, machungwa, tango, koti, matunda ya kitropiki

• Kuchunguza Ukusanyaji wa Pomegranate Cocktail
• Jifunze jinsi ya kufanya grenadine yako mwenyewe

Jozi za Raspberry vizuri na: apricot, mdalasini, machungwa, tangawizi, limau, nectarini, berries nyingine, peach, plum, rhubarb, thyme, vanilla

• Kuchunguza Ukusanyaji wa Mapishi ya Raspberry
• Jifunze kuhusu Chambord Black Raspberry Liqueur

Jozi za strawberry vizuri na: apple, pilipili nyeusi, chokoleti, machungwa, coriander, koti, rhubarb, vanilla

• Kuchunguza Mkusanyiko wa Mapambo ya Strawberry

Matunda ya ajabu ya Matunda Combos

Chini ya kawaida katika vinywaji vyenye mchanganyiko, inaweza kuwa vigumu kujua wapi kuanza ikiwa unapata moja ya matunda haya. Wanaweza kushika jicho lako kwenye soko, lakini unawaongezeaje kwenye mkahawa? Utapata haraka kwamba hii ni mwongozo usio na thamani ya kuchanganya matunda ya kigeni na yasiyo ya kutumiwa katika vinywaji vyako.

Jozi za jozi za Asia vizuri na: almond, apple, pilipili nyeusi, mdalasini, tangawizi, asali, macadamia, nutmeg, rais, vanilla

Damu Orange huunganisha vizuri na: almond, kadiamu, chokoleti, mdalasini, kamba, tini, tangawizi, asali, machungwa mengine

Currants, Black na Red, jozi vizuri na: cassis, chokoleti, machungwa, ramu giza, Mvinyo ya pwani, sloe gin

• Jitambulishe kwa creme de cassis katika Cocktail ya Kir

Vikundi vya Elderberry vizuri na: apricot, tini, asali, limao, mandarin, berries nyingine, peach, plum

Feijoa huunganishwa vizuri na: ndizi, berries, mdalasini, machungwa, mango, vanilla

Vipande vya viini vizuri na: almond, pilipili nyeusi, mdalasini, machungwa, hazelnut, peari, divai ya pwani, vanilla

• Kugundua fantastic cocktail cocktail

Jozi za gooseberry vizuri na: machungwa, hazelnut, asali, berries nyingine, chokoleti nyeupe

Vipande vya vifaranga vizuri na: machungwa, nazi, huckleberry, majani kaffir, mananasi, strawberry, matunda ya kitropiki

Kiwi jozi vizuri na: apple, ndizi, berries, cherry, machungwa, nazi, mango, matunda ya kitropiki

• Kugundua visa vingi vya kiwi

Vipande vya mgomo vizuri na: berries, cherry, chokoleti, mdalasini, kahawa, persimmon, plum

Jambazi huwa pamoja na: machungwa, tangawizi, gooseberry, matunda ya kitropiki, vanilla

• Jifunze zaidi kuhusu liqueurs za lychee na kujifanya mwenyewe

Mandarin huunganishwa vizuri na: kadiamu, cherry, chokoleti, mdalasini, kahawa, tini, tangawizi, nutmeg, matunda ya kitropiki, vanilla, nyota ya nyota

Jibini za Mango pamoja na: apple, ndizi, berries, caramel, machungwa, nazi, melon, Sauternes, matunda ya kitropiki, vanilla

• Kuchunguza Ukusanyaji wa Mango

Papaya jozi vizuri na: machungwa, pilipili nyeusi, chokaa, mango, matunda ya kitropiki

Persimmon jozi vizuri na: apple , pilipili nyeusi, mdalasini, machungwa, kumquat, pear

Pande mbili vizuri pamoja na: almond, mdalasini, machungwa, kifua, pilipili nyeusi, hazelnut, asali, divai ya pwani, vanilla

Prickly Pear jozi vizuri na: machungwa, chokaa, tomatillo, matunda ya kitropiki

Vikundi vya Rhubarb vizuri na: apple, apricot, berries, pilipili nyeusi, machungwa, tangawizi, nectarini, peach, plum, strawberry

• Kugundua jinsi ya kutumia rhubarb katika visa

Tomatillo jozi vizuri na: berries, machungwa, mango, pear prickly, matunda ya kitropiki

Nut Flavor Pairings

Mara nyingi, utafutaji wako wa pairing hautanza na matunda, lakini kwa nut na mara nyingi huja kwa njia ya liqueur , syrup, au vitamu vingine. Ili kurekebisha mipaka, Marques imetengeneza mapendekezo machache kwa ladha hizo za nutty na baadhi ya hizi huunda ladha ya kuvutia.

Jozi za Almond pamoja na: apple, apricot, ndizi, caramel, cherry, kahawa, tini, asali, machungwa, peach, peari, pum

• Jifunze kuhusu liqueur ya amareta
• Fanya liqueur yako mwenyewe

Vipande vya chestnut vizuri na: apple, caramel, chokoleti, kahawa , peari, vanilla

• Jifunze kuhusu uteuzi wa kibodi na kuhifadhi

Vipande vya hazelnut vizuri na: apple, apricot, ndizi, berries, caramel, cherry, chokoleti, machungwa, mtini, mandarin, peach, peari, plum

• Jifunze kuhusu Frangelico na liqueurs nyingine za hazelnut

Jozi za jozi vizuri na: apple, apricot, ndizi, caramel, chokoleti, mdalasini, nectarini, peach, peari, plum, ramu

• Pata maelezo zaidi juu ya hifadhi ya walnut na uteuzi

Mimea, viungo, na mchanganyiko zaidi wa ladha

Zaidi ya matunda na karanga, tunatumia mimea michache na mboga katika vinywaji vyetu. Hii ni orodha fupi ya mchanganyiko wa ladha na mwanzo tu. Kwa kweli kuchunguza kuongeza mimea kwenye vinywaji vyenye mchanganyiko, soma Herbs 'na Mafuta ya Marques katika Mixology . Ni mwingine mwongozo bora wa kuunganisha uliojaa ushauri muhimu.

Jozi jozi vizuri na: anise , brandy, sinamoni, tangawizi, nutmeg, walnut

• Kugundua visa vingi vya karoti

Cilantro (coriander) safu vizuri na: apricot, berries, cherries, machungwa, nectarine, peach, plum, matunda ya kitropiki

Jibini la tangawizi pamoja na: mlozi, apple, apricot, ndizi, berries, nishati ya Brazil, caramel, chokoleti, machungwa, nazi, zabibu, hazelnut, matunda ya shauku, peach, peari, mananasi, plamu, matunda ya kitropiki

• Fanya syrup yako ya tangawizi

Kaffir Leaf jozi vizuri na: ndizi, machungwa, nazi, lemongrass, matunda ya kitropiki, mtunguu

Mchanganyiko wa mchanganyiko pamoja na: cherry, berries, machungwa, nazi, tangawizi, vigawa, majani kaffir, nazi, matunda ya kitropiki, vanilla