Mikate mitano ya Morocco ambayo Unaweza Kupika kwenye Stove

Ikiwa umevaa kufikiria kwamba mkate unapaswa kuoka katika tanuri, fikiria tena. Mapishi haya mitano ya mkate wa Morocco yote yanapikwa kwa kawaida kwenye jiko. Kuwapa jaribio na kugundua ni kwa nini mikate iliyokaanga ni sehemu ya kupendezwa sana ya vyakula vya Morocco.

• 01 ya 05

  Batbout

  Mchungaji huu wa Morocco unajivunja kama unavyopika kwenye jiko, na kuunda mfukoni wa pita ambao unaweza kuingizwa na jamu, jibini, nyama, veggies ... kimsingi sandwich fillers ya kila aina. Kijadi wengi wa Morocco hufanya batbout na mchanganyiko wa semolina () na pua nyeupe, lakini upendeleo wangu ni kuongeza ngano nzima pia. Matokeo ya mwisho ni mkate mwembamba, wenye chewy ambao ni ladha kutoka kwenye griddle.

  Ikiwa ungependa, batbout inaweza kufanywa; haiwezi kujivunja mfukoni, lakini inaweza kupakwa kwa makini kupitia katikati ili kufanya sandwichi, au kwa ajili ya kuwasilisha tamu inaweza kuenea na siagi na asali. Nene au nyembamba, utapata kwamba batbout iliyobaki inafungia vizuri kabisa, lakini usitarajia kuishi muda mrefu ikiwa una watoto nyumbani.

• 02 ya 05

  Khobz z'Chehma

  Sawa na batbout , kipande hiki kilichochombwa kinajumuisha kujaza kitunguu cha vitunguu, suet, parsley na viungo vya Morocco . Ndoa ya moto ya Afrika Kaskazini, harissa , inaongeza joto la kupendeza kwa palate.

  Katika Moroko, khobz b'chehma hutolewa kama wakati wa chai au Ramadan iftar , lakini pia hufanya kazi kama mchumbaji au chakula cha jioni.

• 03 ya 05

  Harcha

  Harcha ni aina ya mkate wa semolina iliyofanywa na gritini nzuri ya semolina, ambayo hukopesha texture na ladha ya mkate wa nafaka. Toleo lililoonyeshwa kwenye picha ni tajiri, laini iliyofanywa na siagi na maziwa; mapishi ya jadi kwa matumizi tofauti hutumia mafuta na maji. Haraka ya wazi ni msingi bora wa jamu, jibini au siagi na asali na kwa hiyo hutolewa kwa kifungua kinywa au wakati wa chai. Matoleo ya hifadhi pia yanajulikana Aina zote za harsha ziko upande wa kupunguka , hivyo hufurahia zaidi siku ile ile kama wao tayari. Wao ni hasa ladha moto mbali griddle.

• 04 ya 05

  Msemen wa Kefta waliokuwa wamepigwa

  Ikiwa unatambua vyakula vya Morocco, utajua kuwa kefta (nyama ya ng'ombe au kondoo iliyochangwa ) hutumiwa katika njia zinazoonekana kuwa isitoshe. Hapa inaonyesha kama kujaza kwa crispy, kama vile bunduki ya kupamba kama inayojulikana kama msemaji . Wao ni kazi kidogo ya kutayarisha kwa sababu ukweli ni kwamba unga hupigwa na kisha umewekwa ndani ya meli ya mraba karibu na kujaza, lakini utapata matokeo ya mwisho yanafaa sana juhudi. Pia jaribu Msemen Maamer , ambayo inajumuisha na vitunguu na kujaza mimea.

• 05 ya 05

  Mahrash

  Mkate huu wa shayiri na ngano unachukua jina lake kutoka kwa neno la Kiarabu kwa "rough" kwa kutaja texture inayotolewa na mapambo ya ukarimu wa shayiri. Ni mnene, chewy na rustic, na ingawa kawaida huioka katika tanuri, hiyo na aina nyingine za khobz zinaweza kuumbwa kwa fomu ya papo hapo na kisha ikawa kavu wakati imefufuka.