Recipe ya Beignet ya New Orleans

Vidonge ni kikapu cha Amerika cha kikapu, hata hivyo ni asili ya Kifaransa. Iliyotengenezwa kutoka kwenye mboga ya kikaboni iliyokaushwa na kisha ikatupwa katika sukari ya unga, hakuna mchungaji kabisa unaojitokeza New Orleans kama beignets.

Mapishi haya ya beignets ifuatavyo njia ya jadi ya kutumia choux pastry, ambayo ni chachu na mvuke inayozalishwa wakati unga unapiga mafuta ya moto. Baadhi ya maelekezo ya beignet yanafanywa na unga wa chachu, lakini hao ni donuts tu. Beignet ya kweli ni juu ya mchuzi wa choux.

Joto bora kwa ajili ya beignets ya kukata ni 360 ° F, hivyo kama una fryer kina na thermostat, kuweka kwa hiyo. Vinginevyo, kutumia thermometer ya fryer. Joto la mafuta litashuka unapoongeza unga, lakini chini ya hali hakuna lazima kushuka kwa mafuta chini ya 350 ° au kupanda juu ya 375 °.

KUMBUKA: Utaratibu hapo chini unafikiri umechanganya kundi la unga wa unga wa choux. Ili kurekebisha hatua hizo, tazama kichocheo hiki cha choux pastry. Unaweza pia kuchukua sukari ya sukari kwa sukari ya unga.

Nini Utahitaji

• Chakula cha 1 cha chembe chache
• 1 quart iliyosafishwa mafuta ya mboga ya juu, kama safflower, alizeti au mafuta ya kamba.
• 1 kikombe cha sukari ya unga au
• sukari ya sukari

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika tanuri ya Fryer au Kiholanzi, joto mafuta mpaka kufikia 360 ° F.
2. Upole huongeza kijiko cha unga cha kutosha kwa wakati kwa mafuta ya moto. Usiingie sufuria. Unapaswa kuepuka kukataa zaidi ya sita kwa wakati.
3. Fry kwa muda wa dakika 2 hadi 3, kugeuka kwa mara kwa mara na viti ili waweze kuvunja sawasawa. Wakati wao wanaoonyeshwa kikamilifu, ondoa kwenye sufuria ya karatasi iliyowekwa na taulo za karatasi.
4. Kurudia mchakato mpaka usiwe na unga zaidi. Mara baada ya mafuta yoyote ya ziada yamewashwa kutoka kwenye beignets zilizokamilika, ziwape sukari wakati bado zina joto.

1. Kutumikia kwa jamu, mchuzi wa vanilla custard au mchuzi wa chokoleti wa chokoleti.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	161
Jumla ya Mafuta	11 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	6 mg
Karodi	16 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)