Mayai ya mayai ya juu ya orodha ya watu wengi ya vyakula vya faraja. Kichocheo hiki hufanya kifungua kinywa kitamaduni kisichokuwa cha jadi kwa siku hizo unapotaka kitu na ladha zaidi kuliko ungependa kupata katika omelet wastani. Tangu mayai kwa kawaida ni kikuu katika pantry, pia ni rahisi kupika.
Mikoa tofauti ya India ina matoleo yao wenyewe ya curry ya yai. Kichocheo hiki ni Amerika ya Kaskazini katika asili. Mchanga wa curry ya yai unaweza kufanywa kabla ya wakati na waliohifadhiwa. Kisha unapokwisha kula, tu chemsha mayai, taya na usonge moto, ongeza mayai na wewe ni mzuri kwenda. Maharagwe ya yai pia ni mpenzi wa familia, kama unaweza kuifanya kuwa mpole kama unavyopenda au kama 'moto' kama unavyopenda kwa kurekebisha manukato ili kukidhi mahitaji yako. Kutumikia curry ya yai na sahani ya mboga na mchele.
Nini Utahitaji
- 6 mayai ya kuchemsha
- 5 tbsp. mafuta ya kupikia (mboga, canola, au alizeti)
- 2 vitunguu vya ukubwa wa kati (kata ndani ya robo)
- Nyanya za ukubwa wa kati (kata ndani ya robo)
- 2 kijani maziwa
- 2 tsp. kuweka vitunguu
- 2 tsp. kuweka tangawizi
- 2 tsp. poda ya coriander
- Tsp 1. cumin poda
- Tsp 1.
- garam masala poda
- 1/2 tsp.
- poda ya maji
- 1/2 tsp. pili nyekundu poda
- Chumvi kwa ladha
- Hiari: viazi 2 hukatwa katika cubes 1-inch
- Ili kupamba: Majani safi ya coriander yaliyokatwa
- Ili kupamba: 2 vijiti vya kijani, hutengana kwa urefu
Jinsi ya Kuifanya
- Joto 2 tbsp. ya mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kina na wakati wa moto, ongeza vitunguu. Fry hadi dhahabu kidogo. Zima moto. Tumia kijiko kilichopangwa ili kuondoa vitunguu kutoka kwenye sufuria na kuziweka katika mchakato wa chakula. Kusaga vitunguu, nyanya, na mimea ya kijani katika kuweka laini. Jaribu kuongezea maji wakati wa kusaga, iwezekanavyo.
- Jotoza mafuta iliyobaki katika sufuria hiyo na kuongeza safu uliyoifanya tu. Kaanga kwa dakika 2 hadi 3.
- Kuongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu , viungo vyote vya kavu (pori ya coriander, poda ya cumin, poda ya masamu ya poda, poda ya pilipili na poda nyekundu ya pilipili) kisha kuchanganya na kaanga mpaka mafuta itaanza kutenganishwa na mchanganyiko wa masala (nyanya-nyanya-nyanya) .
- A 2 c. ya maji ya joto kwa masala hii na kuleta kwa chemsha ya moto.
- Ikiwa unaongeza viazi kwa curry, uwaongeze sasa na upika hadi nusu ifanyike.
- Nusu imefungua mayai ya kuchemsha kwa sauti na kuwaongeza kwa upole. Piga moto na kupika kwa muda wa dakika 10 au mpaka mchanga umeenea au kupunguzwa hadi 3/4 ya kiasi cha awali (kabla ya kuongeza maji). Ikiwa umeongeza viazi wanapaswa kupikwa kwa sasa.
- Kuzima moto na kupamba na majani ya coriander yaliyokatwa na machafu ya kijani (ikiwa hutumia). Kutumikia moto na mchele wa Basmati wa kuchemsha na sahani ya upande wa mboga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sodiamu | 417 mg |
| Karodi | 48 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 22 g |