Mapishi ya Chakula cha Bilau ya Moroko - Khobz dyal Zraa '

Kupika mkate wa maandalizi ni jambo la kila siku katika nyumba nyingi za Morocco, na wale wanaofanya hivyo wanapendelea kutumia mchanganyiko wa ngano ambayo ni pamoja na ngano nzima. Kichocheo hiki cha Chakula cha Bilau cha Moroko - Khobz dyal Zraa ' - huweka vitu rahisi na mchanganyiko sawa wa ngano na rangi nyeupe, ambayo itazalisha ladha na taa nyembamba.

Nini Utahitaji

• Vikombe 2 nzima unga wa ngano
• 2 vikombe unga mweupe
• Vijiko 2 vya chumvi
• Kijiko 1
• chachu
• Vijiko 2
• mafuta ya mboga
• Vijiko 1 au 2 asali
• 1 1/4 kikombe maji ya joto
• unga wa ziada kwa kukwama
• 1 kikombe nafaka, semolina, shayiri grits au mafuta kwa sufuria

Jinsi ya Kuifanya

1. Jitayarisha karatasi mbili za kupikia kwa kutumia mafuta ya vituo, au kwa vumbi kwa pua kidogo, semolina au shayiri.
2. Changanya unga na chumvi kwenye bakuli au uifanye vizuri sana katikati ya mchanganyiko wa unga na kuongeza chachu.
3. Ongeza mafuta, asali na maji kwa kisima, kuchanganya kufuta chachu kwanza, kisha kuchochea maudhui yote ya bakuli ili kuingiza maji kwenye unga.

1. Pindua unga kwenye uso unaozunguka (au kazi moja kwa moja ndani ya gsaa ), na uanze kula nyama . Ikiwa ni lazima, ongeza unga au maji kwa kiasi kidogo sana ili kufanya unga kuwa mwembamba na uweza, lakini sio fimbo. Endelea kukandamiza kwa dakika 10, au mpaka unga ni laini sana na elastic.
2. Gawanya unga katika nusu na sura kila sehemu katika mlima wa laini mviringo. Weka kwenye kofia zilizoandaliwa, na ufunika na kitambaa. Ruhusu kupumzika kwa dakika 10.
3. Baada ya unga ilipumzika, tumia mkono wa mkono wako ili upate unga ndani ya miduara kuhusu 1/4 "nene. Funika unga ulioumbwa na kitambaa na uache kuondoka kwa saa moja, au mpaka unga utakaporudi wakati unavyosababishwa kidole.
4. Preheat tanuri ya 435 F (225 C).
5. Unda vifuniko vya mvuke kwa kufunga bao juu ya kisu, au kwa poking unga na uma katika maeneo kadhaa.
6. Bake mkate kwa muda wa dakika 20 - mzunguko wa sufuria karibu na nusu kwa wakati wa kuoka - au mpaka mikate ni rangi yenye rangi nzuri na ya sauti iliyopigwa. Tumia mkate kwenye rack au kitambaa kilichowekwa kwa kitambaa kwa baridi.

Kidokezo cha Mapishi:

Ikiwa ungependa mkate wa dense na harufu ya nafaka ya heartier, fanya nafasi ya unga mweupe na ngano zaidi.