Ikiwa unataka kujaribu jadi ya mtindo wa Carolina ya vikombe vya nguruwe, basi hii ni kichocheo kwako!
Nini Utahitaji
- 5 hadi 6 paundi ya nguruwe isiyo na uwezo (2.2 hadi 2.7 kg)
- Kwa Rub:
- Vijiko 2/30 mL paprika
- Vijiko 2 / chumvi 30 mL
- Vijiko 1/15 mL pilipili nyeusi (ardhi)
- Vijiko 2/10 mL pilipili ya cayenne (ardhi)
- Kwa Baste:
- 1 1/2 vikombe / 360 mL cider siki
- 1/2 kikombe / 120 mL Whiskey ya Bourbon
- 1 kikombe / 240 mL maji
- Vijiko 2/30 mL molasses
- Vijiko 1 / chumvi 15 mL
- 4 Chipupili za chipili za Chipotle (finely kung'olewa)
- Vijiko 1/15 mL nyekundu ya pilipili
- Vijiko 1/15 mL pilipili nyeusi
- Kijiko 1/5 mL pilipili ya cayenne (ardhi)
Jinsi ya Kuifanya
1. Katika bakuli ndogo ya kuchanganya, kuchanganya viungo vyote vilivyotengenezwa. Vaa nguruwe ya nyama ya nyama ya nguruwe na msimu na kufunika kwa ukingo wa plastiki. Friji 8 hadi saa 24.
2. Preheat grill kwa joto la kati. Weka nyama ya nguruwe kubeba kwenye grill na kuruhusu moshi ukitumia chips hickory. Hakikisha kuwa vifuniko vya kuni vinapigwa na kunywa kabla ya kutumia. Ongeza vifuniko vya makaa na kuni ikiwa ni lazima kuweka joto kati, au 200 hadi 225 digrii F / 95 hadi digrii 110.
3. Futi ya nguruwe ya moshi kwa masaa 5 hadi 6 au mpaka joto la ndani lifikia digrii 185 F / 85 C. Chukua baste kila dakika 20 wakati wa masaa machache ya kupikia. Kumbuka kuchemsha mchuzi wa basting kabla ya kuitumia kwenye nyama ya nyama ya nguruwe.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 846 |
| Jumla ya Mafuta | 46 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 21 g |
| Cholesterol | 296 mg |
| Sodiamu | 3,026 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 82 g |