Je! Unafanya nini na upungufu wa nyama ya nguruwe ? Kufanya pie ya nguruwe. Angalau ndivyo nilivyokuwa sikuzote. Ningependa kula kitamu kama chachu (ilikuwa iliyopangwa na mimea na vitunguu) mara kadhaa. Ningependa kufanya sandwich na kufanya koroga-kaanga, na nilitaka kitu tofauti kuwachochea. Kwa kuwa sikukuwa na nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, nilifanya kitu ambacho mimi mara chache sikifanya na kununulia cubes za Goya za nguruwe za Goya (nimezipata katika sehemu ya vyakula vya Hispania kwenye maduka makubwa). Kuhisi ni wavivu kidogo, ningepanga mipango ya kuingiza pies na mchuzi wa kijivu kilichohifadhiwa lakini niligundua kuwa nilikuwa nje, hivyo nilitengeneza ukubwa wa pie wa Cook wa Vodka kwa kufunika.
Nini Utahitaji
- Kwa Pasaka:
- Vikombe 1 kwa unga-kusudi (bila kufungwa)
- 2 tsp. sukari
- 1/4 kunyakua tsp. chumvi
- 5 tbsp. siagi (baridi isiyojali, kata vipande 1/4-inch)
- 3 tbsp. mboga
- kupunguza (baridi, kata vipande 4)
- 2 tbsp. Vodka (baridi, angalia maelezo)
- 2 tbsp. maji (baridi)
- Kwa Kujaza:
- 4 tbsp. siagi (kutengwa)
- 1/4 vitunguu (njano, kata vipande 1/2-inchi, kikombe cha 1/4)
- Ndovu ya celery (kata ndani ya duru 1/4 inchi, kikombe cha 1/4)
- Karoti 1 (kupunuliwa na kukatwa katika raundi 1/4-inchi, kikombe cha 1/4)
- Kipande cha oregano kavu
- Kipande cha thyme kavu
- 1 karafuu ya vitunguu (finely kung'olewa)
- 2 cubes nyama ya nguruwe bouillon (Goya brand)
- 2 tbsp. unga wa kusudi
- Hiari: 1 tbsp. divai nyeupe kavu (au vermouth)
- 1/2 pound kupikwa nguruwe (kata ndani cubes 1/2-inch)
- Pepu ya 1/2 ya kikombe (inaweza kuwa waliohifadhiwa, kukatwa nusu)
- Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
Jinsi ya Kuifanya
Ufugaji:
1. Changanya unga wa 3/4 kikombe, chumvi, na sukari katika mchakato wa chakula mpaka kuunganishwa.
2. Ongeza kifupi na siagi kisha mchakato mpaka unga kuanza tu kukusanya katika clumps kutofautiana, juu ya sekunde 15 (unga utafanana cottage cheese curds na haipaswi kuwa na unga uncoated).
3. Kuweka bakuli na spatula ya mpira, kugawa tena sawasawa kuzunguka bakuli na kuongeza unga uliobaki. Piga mara 6 katika kupasuka haraka.
Panda kwenye bakuli.
4. Punja vodka na maji juu ya mchanganyiko na kuunganisha pamoja na spatula ya mpira, ukizidi chini ya unga hadi iwe pamoja. Kumbuka: Hii itakuwa mvua kuliko ukubwa wa pai ya kawaida.
5. Piga unga ndani ya mpira, mahali pa karatasi ya sufuria ya plastiki. Punga snugly na friji kwa muda wa dakika 45.
Kujaza:
6. Joto la tanuri hadi 375 F.
7. Jua sufuria ya mchuzi juu ya joto la chini. Kisha kuongeza vijiko 2 vya siagi na swirl ili kuyeyuka.
8. Ongeza vitunguu, celery, karoti, na mimea; jinyunyiza kidogo na chumvi; na kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 10 mpaka mboga ni harufu nzuri. Koroga katika vitunguu na upika muda wa dakika 1. Vikuji vya nguruwe ndani ya bakuli.
9. Chaa 1 1/2 vikombe maji katika microwave juu kwa dakika 1. Kuondosha kabisa bouillon cubes katika maji.
Sungunyiza siagi 2 za siagi katika sufuria ya mchuzi juu ya joto la chini. Whisk katika unga na kupika, whisking kwa kasi, kwa dakika 4.
11. Ongeza joto hadi kati na ushuke katika bouillon. Endelea kusambaza mpaka mchuzi utakaoanza kuenea na ni nene kabisa (juisi zinazotolewa kutoka kwenye viungo vingine zitapunguza wakati wa kupika). Koroa katika divai na chumvi na pilipili ili ladha. Koroga mboga zilizopikwa, punga mbaazi, na nguruwe. Puni katika bakuli mbili kubwa za tanuri au vidogo au sahani ndogo ya bakuli.
12. Panda kupasuka kwa pai. Utahitaji kutumia hukumu yako hapa kulingana na chombo chako cha kuoka, lakini mchungaji unapaswa kuwa zaidi ya 1/8-inch tenepe.
13. Funika bakuli / bakuli na bakuli, piga kwa kisu ili uende, na uoka kwa muda wa dakika 40 mpaka kuenea kwa rangi.
* Kumbuka: Maji huchanganya na protini katika unga na inaweza kufanya ukoma wa pie ngumu ikiwa unatumia maji mengi. Pombe haifai na protini na hivyo unaweza kuitumia kufanya unga ambao wote ni wa zabuni na rahisi kufanya kazi nao.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1982 |
| Jumla ya Mafuta | 125 g |
| Fati iliyojaa | 56 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 48 g |
| Cholesterol | 425 mg |
| Sodiamu | 1,937 mg |
| Karodi | 99 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 105 g |