Uyovu, harufu nzuri ya uyoga mwitu ni mengi katika misitu ya Ulaya ya Mashariki na hivyo hupata njia zao katika sahani nyingi ikiwa ni pamoja na uyoga wa chumvi, kivutio cha msalaba na kitamaduni. Ongeza saladi ya kijani na nyama ya uyoga hufanya kozi kuu ya mboga mboga.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya siagi
- 1/4 kikombe cha ziada-bikira mafuta
- 1 shallot kubwa (iliyokatwa kwa harufu)
- 2 clove vitunguu (kung'olewa laini)
- Pande 1 1/2 ya uyoga safi (mfalme tarumbeta, maiti, beech, shiitake, oyster, porcini), iliyokatwa
- Bahari ya chumvi na pilipili nyeusi
- Vijiko 2 vilivyochaguliwa vyema,
- tarragon , parsley jani-jani na chives
- Yai kubwa 1 pamoja na 1 yai kubwa yai (kupigwa pamoja)
- Mfuko wa 1/2 (safu 1) ufugaji, hupigwa
- Yai kubwa 1 pamoja na maji ya kijiko 1 iliyopigwa, kwa ajili ya safisha yai
Jinsi ya Kuifanya
- Katika skillet kubwa, siagi ya mafuta na mafuta. Ongeza shallots na vitunguu na kupunguza. Ongeza uyoga iliyokatwa. Nyakati na chumvi na pilipili na upika juu ya joto chini hadi zabuni. Ikiwa juisi hazizidi, ongeze joto na kupika mpaka kuenea. Koroa katika 3/4 ya mimea na uondoe kwenye joto. Kuenea uyoga kwenye sufuria kukauka na baridi kabisa, karibu dakika 30.
- Wakati kavu na baridi, kuhamisha uyoga kwenye bakuli kubwa na kuchanganya na mchanganyiko wa yai ya yai ya yai.
- Hoja rack katikati ya tanuri na joto hadi digrii 400. Weka kijiko cha poda kwenye sufuria ya kuoka. Piga ili kuondoa creases yoyote na kupanua kidogo. Jirisha uso na safisha ya yai na kunyunyiza mimea iliyobaki. Kueneza uyoga sawasawa juu ya kwanza ya 3/4 ya keki, na kuacha mpaka wa 1 inchi karibu na pembe.
- Flip juu ya makali karibu na wewe na kuiweka juu 1/4 ili pastry puff kugusa puff pastry, encasing uyoga kabisa katika silinda. Usipanduke katika mtindo wa pinwheel kama kwa strudel kwa sababu mchuzi wa ndani hauwezi kamwe kuoka na utakuwa gummy.
- Hoja strudel katikati ya sufuria ya kuoka na kuingia katika mwisho. Brush uso mzima na safisha yai. Kutumia nyuma ya kisu, fungulia mfano wa msalaba juu ya strudel. Ikiwa unataka, ongeza majani ya maua, maua na mizabibu kutoka kwenye sehemu ya pili ya mchuzi wa puff (faragha iliyohifadhiwa ya mboga ya mboga hujaza karatasi mbili kwenye sanduku). Yai kuosha miundo.
- Kupika mpaka rangi ya dhahabu na yenye majivuno, popote kutoka dakika 15 hadi 30, kulingana na tanuri yako. Hebu kupumzika angalau dakika 2 kabla ya kupakia na kisu cha serrated.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Jumla ya Mafuta | 38 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sodiamu | 614 mg |
| Karodi | 35 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 17 g |