Paneer Szechuan - Indo Kichina Sichuan Sinema Stir Fried Recipe

Indo-Kichina au 'Chindian' ni chakula cha jamii kubwa ya Kichina inayoishi India. Ladha ya ladha ya chakula chao imechukuliwa na ilichukuliwa na viungo vya Hindi, kwa panya ya Hindi. Kichocheo hiki rahisi hutumia safu ya Indo-Kichina Szechuan iliyotengenezwa hapo awali ambayo inaweza kufanywa mbele na kuhifadhiwa kwenye friji yako kwa matumizi ya baadaye. Haiwezi kupata Paneer katika maduka makubwa yako ya ndani? Tazama kiungo chini ya jinsi ya kufanya yako mwenyewe! Paneer Szechuan pia inaweza kutumiwa kama kivutio, futa tu kivuli ikiwa ndivyo ungependa kufanya. Tumia sahani hii ya mboga ya mboga na mchele wenye kaanga au vitunguu

Nini Utahitaji

• 750 gms
• Paneer (kata ndani ya cubes 1)
• 5 tbsps unga wote wa kusudi
• 3 tbsps cornflour
• Dash chumvi (au ladha)
• 1 tsp pilipili nyeusi chini ya ardhi
• mafuta ya kupikia kwa kukata kwa kina
• 3 tbsps mboga / canola / alizeti
• mafuta ya kupikia
• 3 vitunguu spring kung'olewa coarsely (babu na majani)
• Kikombe 1
• Mchuzi wa Indo-Kichina Szechuan
• 1 kubwa pilipili bell pilipili (mbegu kuondolewa na kung'olewa katika 1 "mraba)
• 2 vikombe mboga hisa
• 1 tbsp cornflour (kwa thickening gravy)

Jinsi ya Kuifanya

1. Anza joto mafuta ya kupikia kwa kukata kwa kina. Joto lazima liwe kati ya 170-180 C / 338-356 F.
2. Wakati mafuta inapokanzwa, kuweka unga, cornflour, chumvi kwa ladha na pilipili kwenye bakuli kubwa la kuchanganya. Ongeza maji kidogo wakati wa mchanganyiko wa kufanya batter kati ya nene - uwiano sawa na panya. Changanya vizuri mpaka hakuna uvumi zaidi na kupiga ni laini.
3. Ongeza cubes ya paneer na kuchanganya kwa kuvaa vizuri na batter hapo juu.

1. Mara baada ya mafuta ya moto, upole uongeze cubes kadhaa zilizochezwa kwa wakati na kaanga mpaka crisp na dhahabu katika rangi. Jima vizuri na uondoe kwenye mafuta. Weka kando kwenye taulo za karatasi kwa matumizi ya baadaye.
2. Katika sufuria nyingine au wok, moto juu, kuongeza mafuta ya tbsps 3 / canola / mafuta ya kupikia. Wakati mafuta ya moto ya smokey, ongeza vitunguu vya spring (salama kidogo kupamba sahani baadaye). Saute kwa dakika.
3. Sasa kuongeza Indo-Kichina Szechuan Sauce na hisa ya kuku. Changanya vizuri. Piga kwa dakika 2.
4. Tunga hatua hii ikiwa unataka sahani kuwa kavu au ungependa kuitumikia kama kivutio: Changanya 1 tbsp ya cornflour na 1/2 kikombe cha maji baridi na kuchochea kuchanganya vizuri. Hakikisha hakuna uvimbe katika mchanganyiko huu. Mimina ndani ya kivuli hapo juu na koroga vizuri. Gravy itaanza kukuza. Mara hii itatokea, kuzima joto.
5. Sasa ongeza cubes awali iliyokaanga na pilipili ya kung'olewa kwa kitovu hiki. Koroa vizuri kuvaa kuku na pilipili wote pamoja na chembe. Puni katika sahani ya kuhudumia, kupamba na iliyohifadhiwa, vitunguu vya kuchapwa na kutumika.