Qishr ni vinywaji ya jadi ya Yemeni. Kwa kawaida hutengenezwa na mbolea za kahawa, tangawizi, na wakati mwingine viungo vingine kama sinamoni. Kinywaji ni favorite kati ya Yemenis na mara nyingi hutumikia badala ya kahawa kama ni nafuu sana na inapunguza taka. Katika maelekezo ya jadi, shell ya kahawa (au pamba) hutumiwa badala ya maharagwe ya kahawa, ambayo hutoa nyepesi, ladha kama chai na kahawa ndogo kuliko kahawa.
Qishr imekuwa kikuu sana katika utamaduni wa Yemeni kwamba inasemekana kwamba tendo la kufanya kinywaji ni ibada ndani na yenyewe. Ingawa mchakato rahisi, hakika hakuna kuweka na kusahau mapishi kama kutumia makina yako ya kahawa ya moja kwa moja. Inahitaji kuleta viungo kwa chemsha ya kuvuta kisha kuruhusu iko mbali na joto angalau mara tatu ili kuleta ladha. Qishr pia ina umuhimu mkubwa katika utamaduni wa Yemeni kama sadaka ya ukaribishaji. Mara nyingi wageni hutolewa Qishr wakati wa kutembelea na hutumika wakati wa kushirikiana na marafiki na familia. Pia ni chaguo bora baada ya mlo wa kinywaji kama viungo vyake rahisi hujulikana kwa kusaidia katika digestion.
Leo, wengi hufanya qishr na maharagwe ya kahawa yenye harufu nzuri badala ya mahindi ya kahawa kama inapatikana kwa urahisi. Katika tamaduni za magharibi, qishr imekuwa inajulikana kama kahawa ya tangawizi au kahawa ya tangawizi iliyotengenezwa ikiwa ni pamoja na viungo vingine. Kichocheo hiki kinakuita viungo 4 pekee, lakini vinaweza kuongezwa kwa usawa tofauti wa viungo. Baadhi ya kahawa yao ya tangawizi hupendeza sana wakati wengine wanafurahia kuongeza kipengele cha maziwa na maziwa (inayojulikana kama bunn halib , au kahawa ya maziwa).
Nini Utahitaji
- 1 kikombe maji
- Kahawa ya teaspo 6 (ziada ya kusaga)
- Vijiko 4 vya sukari
- Vijiko 1 1/2 chini ya tangawizi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika ibrik ya jadi au sufuria ndogo kuchanganya viungo vyote.
- Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kuondoa kutoka joto.
- Mara baada ya kahawa kuacha kupungua, mahali pa kurudi kwenye stovetop na kuruhusu kurudia tena. Ondoa kutoka kwenye joto na kurudia.
Vidokezo vya Utumishi na Mawasilisho:
Kwa uwasilishaji wa jadi, tumikia kahawa ya tangawizi kwenye vikombe vidogo vya demitasse . Kunywa inamaanisha kupendezwa kwa sips ndogo. Hakikisha kuruhusu kahawa kukaa katika vikombe kwa angalau dakika kabla ya kutumikia kuruhusu kusaga kukuanguka chini.
Kumbuka ya Cook:
Ikiwa kahawa ina ladha ya tangawizi mingi kwa upendeleo wako, unaweza kuongeza 1/2 kijiko cha mdalasini au poda ya kadiamu wakati wa kupikia.
Nyingine kubwa rasilimali za Chakula za Kati Mashariki:
Jarida la Chakula cha Mashariki ya Kati
Mapishi ya Kahawa ya Kituruki - Jinsi ya Kufanya Kahawa ya Kituruki
Vidokezo vya Kunywa Kahawa ya Kiarabu / Kituruki
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 6 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |