Jinsi ya Kunywa Kahawa ya Kiarabu: Yote Kuhusu Kahawa ya Saudi na Kituruki
Kahawa ni sehemu muhimu ya utamaduni wa Mashariki ya Kati na utamaduni wa upishi. Kama ilivyo na mila nyingi za upishi, kahawa ni tayari na kutumika kwa tofauti kabisa katika Mashariki ya Kati kuliko kwa wenzao wa Magharibi. Kwa kweli, neno "kahawa ya Kiarabu" kwa ujumla linamaanisha njia moja ya msingi ya maandalizi ya kahawa (Kituruki) na tofauti tofauti.
Katika Mashariki ya Kati, kahawa kwa ujumla huitwa ahwa , ingawa kuna tofauti nyingine sawa ya neno kulingana na lugha. Ukipewa fursa ya kuagiza kahawa, inavutia zaidi kuelewa chaguo zako.
Kahawa ya Kituruki
Kahawa ya Kituruki inahusu njia maalum ya pombe ambayo ni ya kawaida katika Levant. Kahawa ya Kituruki inafanywa bila unfiltered na maharagwe ya kahawa yenye faini (hivyo nzuri kwamba yanafanana na mtindo wa poda ya kakao). Maharagwe ya ardhi yanamuliwa katika sufuria maalum inayoitwa cezve au ibrik . Kahawa pia huchemshwa na sukari na kadiamu. Ni tofauti muhimu inayofanywa kuwa kahawa ya Kituruki ni kweli iliyopikwa na sukari badala ya kuongeza sweetener baadaye. Kahawa hutumiwa katika vikombe vidogo na kuruhusiwa kukaa kwa muda mfupi kabla ya kutumikia kuruhusu misingi kuzama chini ya kikombe na kukaa.
Kahawa ya Saudi
Kahawa ya Saudi, au al - qahwa, hutolewa kwa maharagwe ya kahawa yaliyokaushwa, ambayo yanaweza kuchujwa kidogo au kwa kiasi kikubwa, pamoja na mchanganyiko wa manukato kama kadi, kombe la sinam, karafu, au safari.
Kahawa ya Saudi kwa ujumla imeandaliwa kuanza kumaliza mbele ya wageni ambao watatumiwa, maana yake ni kwamba maharagwe hutolewa, chini, na kupigwa wote kama sehemu ya ibada. Kahawa hutumiwa kutoka kwenye sufuria maalum inayoitwa dallah na ndogo, kushughulikia vikombe vidogo vinavyoitwa fenjan . Wageni hutumikia tarehe au matunda yaliyopandwa pamoja na kahawa yao.
Wengi wanasema kuwa kahawa ya Saudi ni tu toleo la kahawa ya Kituruki, ambayo inahusu tu njia ya maandalizi. Wale wanaozingatia mawazo haya, tofauti yoyote katika viungo au ladha ni kikanda tu kama "kahawa ya Misri" au "kahawa ya Lebanon".
Jinsi ya Kuweka Kahawa Yako ya Kiarabu
Wakati wa kuagiza kahawa ya Kiarabu, au kahawa iliyotolewa, ni muhimu kutaja ni kiasi gani cha sukari, ikiwa ni chochote, unapendelea. Katika maandalizi ya kahawa ya Kiarabu, sukari ni kweli aliongeza wakati wa kupikia au mchakato wa pombe, si baada. Kuna mitindo kadhaa ya matumizi ya sukari katika kahawa ya Kiarabu:
- Awha sada: kahawa nyeusi (au hakuna sukari)
- Ahwa ariha: harufu nzuri
- ahwa mazboot: kiasi kikubwa cha sukari
- ahwaziyada: tamu sana
Tofauti nyingine ya kahawa ya Kiarabu kwa ujumla ni msingi wa kanda, ambayo inaweza kuhusisha aina ya maharagwe ya kahawa, upendeleo wa kuchochea, au upendeleo wa viungo.
Jinsi ya Kufanya Kahawa ya Kiarabu
Jifunze jinsi ya kufanya kahawa ya Kituruki na kupata style unayopenda. Kumbuka kuwa kahawa ya Kiarabu haitumiki kamwe na cream au maziwa, lakini daima hutumiwa na povu mwembamba juu. Kwa kweli, katika mikoa mingi, ikiwa hakuna povu, inachukuliwa kuwa tusi. Ikiwa hupendi povu, unaweza kuifuta kwa makini kutoka mdomo wako kama sip.
Piga polepole! Unaweza kunyonya kahawa nyingi kama huna. Kupanda polepole inaruhusu misingi ya kukaa chini ya kikombe.