Perico ni sahani ya kifungua kinywa ya Venezuela iliyohifadhiwa ya mayai yaliyopandwa na maziwa ya vitunguu, nyanya na pilipili. Mara nyingi hutumikia ndani ya arepas , yai ya Venezuela McMuffin ya kila aina.
Ikiwa hutaki kufanya ispas, utumie na mazao ya nafaka au poppyseed, muffin ya Kiingereza au multigrain au toast nzima ya ngano. Sehemu ya bakoni au sausage, kama vile sahani yoyote ya yai, hufanya kuongeza nzuri kwa kifungua kinywa cha wiki ya kinywa au brunch.
Perico inamaanisha parakeet kwa Kiingereza. Baadhi wanaamini jina la sahani hii linatokana na uwasilishaji wake wa rangi nyekundu kwenye nyanya, kijani katika pilipili na njano ya mayai. Perico hufanywa mara nyingi nyumbani, na kila familia ina toleo lake ambalo linapenda vizuri, sawa na omelets nchini Marekani
Nini Utahitaji
- Mayai 4 hadi 6
- Vijiko 3 vya cream
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 kijiko mafuta ya mboga
- 1 vitunguu cha kati, kilichokatwa vizuri
- Nyanya 1 ya kati, iliyokatwa vizuri
- Pilipili 1 ya kijani, iliyochaguliwa faini (hiari)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Whisk mayai pamoja na cream. Weka kando.
- Sungunyiza siagi na mafuta katika skillet kubwa ya kukimbilia.
- Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria na saute juu ya joto la kati mpaka watakapokuwa wanapuka.
- Ongeza nyanya na pilipili ya kijani na kupika juu ya joto la kati hadi laini, dakika 8 hadi 10.
- Mimina mchanganyiko wa yai na cream ndani ya skillet na ukipika kwa upole, ukawachochea kwa upole na kuwapiga kama wanapika.
- Kupika mayai kwa unyenyekevu na msimu na chumvi na pilipili ili kuonja.
- Kutumikia joto na ispas au uchaguzi mwingine wa mkate.
Tofauti
Kichocheo hiki ni mchanganyiko wa jadi wa mayai, nyanya, vitunguu na pilipili ya kijani kupikwa katika siagi. Unaweza kubadilisha mchanganyiko huu kwa njia nyingi.
Baadhi ya Venezuela wanapendelea viliba au vitunguu nyekundu na vitunguu vya manjano au nyeupe, na inaweza kufanywa na wazungu wa yai tu kama unataka kuangalia ulaji wa yai yako.
Vidonge vyema ni pamoja na vitunguu, pilipili ya pili ya moto, pilipili ya cayenne, ham, na bacon. Inakwenda kwenye ngazi mpya mpya na cheese iliyoyeyuka au iliyokatwa juu. Kutumikia kwa kipande cha jibini upande au juu ya nyanya iliyokatwa. Au kupamba na vipande vya avocado aidha kwenye sahani au ndani ya sanduku la "arepa". Maharagwe nyeusi hushiriki vizuri na perico, hasa ikiwa inatumiwa kwa brunch.
Ikiwa ni brunch, Venezuela mara nyingi huinusha na bia. Marys au mimosas ya umwagaji damu hufanya mara kwa mara brunch.
Na bila shaka, uwe na espresso ikiwa unataka kwenda Venezuela kabisa. Vinginevyo, kunywa cappuccino au roast yako favorite roast.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodiamu | 109 mg |
| Karodi | 6 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |