Rhubarb nzuri ya zamani imeshuka, vitu vya utotoni, chakula cha shule na faraja. Haishangazi ni nguvu ya puddings ya Uingereza. Katika rhubarb hii iliyocheka imeharibika imekuwa na makeover kidogo ili kuiingiza katika karne ya 21 na kuifungua kwa wale ambao kumbukumbu zao za pudding zinakoma.
Kijadi rhubarb ingekuwa ikitolewa lakini katika mapishi hii, imechujwa katika tanuri na juisi kidogo ya machungwa na vanilla. Kuchochea husaidia rhubarb kuweka rangi yake nzuri na pia kuimarisha ladha ya kujenga pudding ladha na isiyokumbuka. Kutumikia kupungua kwa kupigwa kwa custard au ice cream ya vanilla ikiwa hali ya hewa ni joto kali.
Nini Utahitaji
- 450g (1 lb) vijana walilazimishwa
- rhubarb - tazama maelezo hapa chini
- Vijiko 2 laini, sukari ya kahawia
- 3 kijiko cha maji ya machungwa
- ½ kijiko cha vanilla dondoo
- Kwa Vikwazo:
- 115g (4oz) siagi baridi
- 170g (6 oz) unga mwembamba / unga wa kusudi wote
- Vijiko 4 laini sukari
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri ya 175C / 350F / Gesi 4
- Kata kata rhubarb ndani ya 3cm) 1 vipande 1. Weka rhubarb ndani ya sahani ya ovuniki Nyunyiza sukari. Changanya dondoo la vanilla na juisi ya machungwa na uimimine juu ya rhubarb, ukificha kwa ukali na bati.
- Bika kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 15 au hadi rhubarb ikipikwa lakini si kuanguka. Ondoa kutoka kwenye tanuri na uende kwa baridi.
- Wakati kuanguka kunapokanzwa, weka viungo vyote visivyoweza kwenye bakuli kubwa ya kuoka na pande kwa pamoja ili kuunda makombo ya lumpy. Usijali kuhusu kufanya mchanganyiko hata na faini; unatarajia kutazama kwa uangalifu, mchanganyiko unaochanganyikiwa wa mchanganyiko hautaonekana tu vizuri sana, lakini pia hautakuwa kama crisp zaidi ya rustic.
- Piga mchanganyiko unaochanganywa kwenye jokofu ili kupungua kwa dakika 5-10. Unaweza hata kufanya kupungua kabla na kufungia na kutumia moja kwa moja kutoka kwenye friji.
- Punja kinyume cha kutosha juu ya rhubarb iliyopikwa. Kurudi bakuli kwenye tanuri na kupika kwa muda wa dakika 30 hadi 35 mpaka kupasuka ni kahawia dhahabu. Kutumikia moto na mchuzi wa custard au cream ya vanilla ice cream.
Unaweza pia kupika kama puddings binafsi katika sahani ya ramekin.
Ambapo Rhubarb ni Bora kwa Kuvunjika?
Kichocheo hiki kinafanya kazi bora na Rhubarb iliyokamilika Yorkshire ambayo iko katika msimu kuanzia mwishoni mwa Desemba hadi mwishoni mwa Machi lakini hakuna sababu ambayo huwezi kutumia rhubarb ya nje ya majira ya joto, tu kuvumilia mabua ni vijana na safi, aina nyingi za kale zinaweza kuwa kidogo na haitakata.
Nyingine hupunguza maelekezo ambapo rhubarb hutolewa inaweza kutumia aidha.
Ishara inayoonyesha ya rhubarb safi sio tu rangi yake mkali; mabua yanapaswa kuwa imara na sawa, majani ya rangi ya njano haipatikani kamwe.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiamu | 613 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 5 g |