01 ya 05
Rubbar Forced ni nini?
Elaine Lemm Mpaka mapema karne ya 19 rhubarb ilikuwa tu nje ya mzima. Nene, mazao ya kijani yalivunwa kutoka korona zao kali kutoka mwishoni mwa chemchemi kupitia msimu wa mapema. Mchakato mpya wa kuongezeka kwa ndani uligunduliwa unahitajika kulazimisha utaratibu ambapo taji za rhubarb zinachukuliwa ndani ya nyumba, kunyimwa chakula na mwanga. Hii kick-kuanza (nguvu) taji ya kutupa nje mapumziko. ambayo ni nyepesi, tamu na zabuni zaidi kuliko yale yanayopandwa nje. Rhubarb lazima ivunwe kwa mkono, kama shina kila lazima liondolewe kabisa kutoka kwenye mizizi.
02 ya 05
Historia Fupi ya Rhubarb Iliyotakiwa
Je, ni nini Rhubarb ya Yorkshire imefungwa? - Historia - Kwa nini Yorkshire? - Ufufuo wa Yorkshire Ulazimishwa Rhubarb - Yorkshire Kulazimishwa Rhubarb Mapishi. Picha © Oldroyds - Leeds
Ugunduzi wa rhubarb iliyolazimika ulikuwa matokeo, ya ajali ya furaha katika bustani ya Chelsea Physic mwaka 1817. Katika kina cha majira ya baridi, mizizi kadhaa ya rhubarb ilikuwa imefungwa kwa udongo na wafanya kazi wa kuchimba mfereji. Majuma baadaye wakati udongo uliondolewa na kupitiwa kwa njia ndogo ilikuwa ndogo, zabuni, shina za rangi ya rhubarb ambazo zilikuwa bora zaidi na harufu nzuri. Wakulima mapema karibu na London walianza kuvuta rhubarb na baadhi ya kuinua mizizi kutoka chini, kuwaleta katika majengo kukua mabua.
Zaidi ya kaskazini huko Yorkshire njia hii ya kuleta rhubarb 'juu' ilipelekwa kwenye kiwango kikubwa zaidi. katika kile kilichokuwa "Triangle Rhubarb" ya Leeds, Wakefield na Bradford03 ya 05
Kwa nini Yorkshire ni maarufu?
Je, ni nini Rhubarb ya Yorkshire imefungwa? - Historia - Kwa nini Yorkshire? - Ufufuo wa Yorkshire Ulazimishwa Rhubarb - Yorkshire Kulazimishwa Rhubarb Mapishi. Picha © Getty Images Rhubarb hutoka Siberia hivyo inaonekana wazi hali ya baridi ambayo Yorkshire pia ina. West Yorkshire ni karibu na milima ya Pennine na kivuli chao kikifanya mfuko wa baridi na kiwango cha juu cha mvua
Makaa ya mawe ya kupokanzwa mabwawa ya Rhubarb yalikuwa mengi na matajiri ya makaa ya mawe ya Yorkshire karibu na.
Treni za usiku kutoka Yorkshire zinaweza kutoa mabua mapya ya mavuno kwenye masoko ya London kila usiku kwa kiasi cha tani 200 kwa siku.
04 ya 05
Ufufuo wa Rhubarb iliyokamilika
Je, ni nini Rhubarb ya Yorkshire imefungwa? - Historia - Kwa nini Yorkshire? - Ufufuo wa Yorkshire Ulazimishwa Rhubarb - Yorkshire Kulazimishwa Rhubarb Mapishi. Picha © Post ya Yorkshire Uamsho wa rhubarb wazi wazi nyuma ya uamsho wa maslahi na tamaa ya mazao ya asili, mazao ya ndani. Hii ilitokana na kampeni iliyojulikana sana, na hatimaye kufanikiwa kulinda rhubarb iliyopandwa jadi chini ya hali ya PDO ya Ulaya (Ulinzi wa Uumbaji wa Mwanzo).
Wakulima wa Yorkshire, wakiongozwa, na miongoni mwa wengine wengi EH Oldroyd na Wanawa wameweka kampeni yenye nguvu ya kukuza ufahamu wa pekee wa rhubarb ya Yorkshire na haja ya kulinda jina kutokana na gharika ya uagizaji wa kigeni kuiga njia ya kulazimisha. Kwa mtumiaji, inamaanisha wakati ununuzi wa Rhubarb iliyokamilika Yorkshire wanaweza kuhakikishiwa kuwa ubora na ladha unayotarajiwa, na kwamba imeongezeka kwa njia ya jadi.
05 ya 05
Mapishi ya Rhubarb
Je, ni nini Rhubarb ya Yorkshire imefungwa? - Historia - Kwa nini Yorkshire? - Ufufuo wa Yorkshire Ulazimishwa Rhubarb - Yorkshire Kulazimishwa Rhubarb Mapishi. Picha © RFB Upigaji picha Bila shaka, rhubarb ni moja ya vyakula vinavyofaa zaidi katika mikono ya mpishi au chef. kama inaweza kuchujwa, kuchoma, kuoka au kuchemsha. Ni kama furaha kama pudding yenye faraja, yenye dhoruba kama ilivyo kwenye jelly ya kisasa. Inachukua vizuri na nyama ya mafuta na samaki ya mafuta, hufanya jam ladha au mpenzi kwa viungo vya moto na matunda ya kigeni katika chutney au maridadi.