Mapishi haya ya rhubarb ya chutney hutoka kwa Kitabu Kubwa cha Rhubarb na Elaine Lemm na inategemea kichocheo kilichokuwa cha mkwe wa Yorkshire. Anne Smith, na unaweza kusoma yote juu yake mwishoni mwa mapishi.
Hii ni moja ya mapishi ya chutney rahisi tuliyo nayo na kwa kweli inahitaji kuweka kwenye stovetop na kuruhusiwa kupotea (kuchanganya kuwa kelele inafanya kama inapika). Unaweza kutumia rhubarb ya nje ya nje kwa mapishi kama mabua mwembamba kupika vizuri sana na kuwa na ladha iliyo na nguvu zaidi, lakini inafanya kazi vizuri sana na msimu mpya wa kulazimishwa kwa rhubarb na kusababisha chutney nyekundu ya rangi na ladha.
Nini Utahitaji
- Vikombe 5 (900 gramu)
- Rhubarb
- Vikombe 5 (900 gramu) sukari
- Vikombe 3 (450 gramu)
- Sultanas
- 1-pint siki
- 1 oz. (25 gramu) chumvi
- 1 oz. (Gramu 25) Tangawizi
- Vitunguu 1 - finely kung'olewa
- ½ kijiko cha pilipili cha Cayenne
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta yote hapo juu kwa chemsha. Kupunguza joto.
- Hebu rudike mbali mpaka hudhurungi na giza
- Koroa mara kwa mara.
- Mimina kwenye mitungi safi iliyosafishwa, kuweka kifuniko na kuhifadhi. Ina maisha ya dhahabu ya muda mrefu.
Vidokezo
- Njia bora ya kupika chutney hii iko kwenye sufuria kubwa ya chuma isiyo na tendaji au ya pua, jaribu jicho chutney ili kuhakikisha kuwa haifai chini.
- Kiasi hiki cha chutney kinachukua saa moja kupika na kujaza mitungi moja ya 450g.
- Chutney ya rhubarb itaendelea kwa miezi kadhaa katika mitungi iliyotiwa muhuri imewekwa mahali pazuri lakini si lazima kuiweka kwenye friji mara moja tu kufunguliwa.
Sijui ni tofauti gani kati ya zabibu na sultanas , tazama hapa .
Ni muhimu kupakia mitungi ya jam kwa hivyo ni safi na inang'aa kwa chutney. Miti isiyo safi itapunguza maisha ya rafu ya chutney.
Njia bora ya kutumikia kupiga mbali Rhubarb chutney ni bora kutumika pamoja na nyama baridi, jibini, na pies na nyota kwenye meza ya Krismasi na hasa nzuri na pie ya nguruwe na nzuri British cheeseboard.
Anne Smith ni nani?
Ann Smith, mlinzi wa mapishi ya "Plopping Away" Rhubarb Chutney alikuwa tabia halisi, inayojulikana kwa upendo kama Miss Marples, na namna yake ya moja kwa moja na kuweka-out-the-rain tweed kofia! Alikuwa mwanamke mwenyeji wa Yorkshire mjini Cany, pamoja na kuzunguka mama na bibi pande zote. Kichocheo hiki kimetembea kwa furaha pamoja na vizazi vya Smith Family, na Annabel na Abigail wajukuu wake wanaofanya mila ya kila mwaka ya maamuzi ya Rhubarb Chutney, kufuatia mwandishi mzuri, sasa badala ya maagizo ya kadi ya mapishi! Kama mke kwa mwanawe Mike, mimi ni mshiriki wa heshima ya timu ya kufanya chutney. Ninatarajia kila mwaka kwa kutumia rhubarb iliyohamishwa kutoka bustani moja hadi nyingine, ili kuzingatia kuwa ni rhubarb ya umri wa miaka 100 juu ya kwenda, na kuweka kikiti cha kuhifadhi kilichopigwa na chutney. Recipe kwa heshima ya Irene Myers "
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,382 mg |
| Karodi | 68 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 11 g |