Risotto sio ngumu, lakini inahitaji uvumilivu, muda na kuchochea thabiti. Zaidi, ni sahani kubwa ikiwa una kiasi kidogo cha nyama iliyopikwa, samaki au mboga ambazo unataka kutumia. Ni ajabu sana; kwa mfano, unaweza kuchukua nafasi ya ham kwa saum ya kuvuta sigara au sukari ya sukari kwa asparagus. Tu kamili kwa ajili ya huduma mbili bakuli kuu.
Nini Utahitaji
- 6 ounces
- asufi
- Ounces 2-3
- saluni ya kuvuta sigara
- Vikombe 4 chini ya sodium kuku hisa au mchuzi *
- Vijiko 2 vya siagi,
- imegawanyika
- 2-3
- scallions , diced (kuhusu 1/4 kikombe)
- Chumvi ya kinywa (kulahia)
- Kikombe cha 2/3
- Arborio , Carnaroli au mchele mwingine mchele uliohifadhiwa
- 1/4 kikombe
- kavu nyeupe mvinyo
- Kijiko cha 1 kilichopikwa safi
- kijiko au
- parsley (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Ondoa shina ya uharibifu ya mwisho kutoka kwenye kinu cha asugi na kukata mapesi katika urefu wa urefu wa 1-1 / 2 inches. Kuleta sufuria ndogo ya maji ya chumvi kwa chemsha na blanchi ya asugi kwa muda wa dakika 3-4, au tu mpaka tufanye. Futa na kuweka kando. (Unaweza pia kuvukia asugi kwa muda wa dakika 6.) Unapaswa kuwa na kikombe cha asperagia iliyopikwa.
- Kata au kupaka lax katika chunks ndogo. Weka kando na uiruhusu ufikie joto la kawaida ikiwa linafunikwa.
- Jua mchuzi katika sufuria na uwe na joto.
- Sungunua kijiko cha 1 cha siagi kwenye sufuria kubwa juu ya joto la kati. Wakati siagi inachaacha kupungua, ongeza ngozi na kupika, kuchochea, kwa dakika kadhaa, mpaka vitunguu vyepesi kidogo. Msimu na chumvi. Ongeza mchele na kuchochea kanzu na siagi. Ongeza divai kwa sufuria na kuleta simmer. Kupika kwa muda wa dakika kadhaa, mpaka divai imeongezeka sana.
- Ongeza kikombe cha nusu au kadhalika kwa hisa ya moto na kuchochea mpaka ikiingizwa ndani ya mchele. Endelea kuongeza mchuzi, ladleful kwa wakati, kama mchuzi unafyonzwa. Koroga mara kwa mara unapoongeza mchuzi. Baada ya dakika 20, angalia mchele ili uone ikiwa imefanywa. Inapaswa kuwa zabuni, lakini imara katikati. Ongeza mchuzi zaidi na kuendelea kupika ikiwa ni lazima. (* Kumbuka: labda hautahitaji vikombe 4 vya mchuzi, lakini mimi daima unapenda kuwa na zaidi ya kutosha.)
- Wakati mchele ukitengenezwa, ongezeko la kijiko kilichobaki cha siagi na nusu ya bizari, ikiwa unatumia. Ladisha na kuongeza chumvi zaidi ikiwa ni lazima. Ondoa kutoka kwenye joto na upole penye vidokezo vya asparagus vikali na sabuni ya kuvuta. Hebu kukaa kwa dakika mpaka lax na asufi ya maji yanapigwa moto. Nyunyiza na bizari iliyobaki kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 497 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodiamu | 1,620 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 22 g |