Je, ni kuku, wasingizi, na makofi?
Je! Umewahi kusikia mtu akielezea lobster kama "kuku"? Je! Kuhusu "cull" au "usingizi"? Hizi ni maneno yote yanayotumiwa kuelezea lobsters tofauti na utahitaji kupiga mfupa juu ya malengo yako ya lobster ili ujue nini cha kutarajia.
Terminology ya Lobster
Muhimu wa kuchagua lobster bora ni kuelewa ni nini maneno fulani yanamaanisha. Baadhi ya hayo hurejelea maridadi unaweza kupata ndani ya lobster wakati wengine ni muhimu katika kuamua ubora wa lobster yenyewe.
- Tomalley : ini ya lobster. Ni rangi ya rangi ya kijani na yenye thamani kwa ladha yake. Mara nyingi huongeza kwa sahani ili kuongeza ladha ya lobster.
- Korali : Nyekundu nyekundu wakati rangi nyekundu na mawe ya rangi ya matumbawe yanapopikwa, hii ndiyo rabe au yai iliyopatikana tu katika kike. Wao ni kuchukuliwa kuwa mazuri na pia mara nyingi huongezwa kwa sahani.
- Kuku : Hizi ni ndogo za lobsters maarufu nchini New England, zikiwa zikiwa uzito kutoka paundi moja hadi mbili. Jina linadaiwa linamaanisha huruma yao.
- Hen : Kiboko cha Kike.
- Mkojo : Lobster wa kiume.
- Paquette : neno la Kifaransa kwa lobster ya kike yenye mayai yaliyoundwa kikamilifu. The lobster inaonekana kuwa nzuri sana katika hatua hii na amri ya bei kubwa.
- Pistola : kamba iliyopoteza safu zake, kwa kawaida kutokana na wadudu. Kwa bahati, lobsters huongeza tena makucha yao.
- Cull : kamba iliyopoteza moja ya makucha yake. Hizi zinatumika wakati uwasilishaji wa lobster kamili sio sababu. Wao ni kawaida chini ya gharama kubwa lakini ni nzuri sana kwa wote lakini chama cha chakula cha jioni cha kupendeza ambapo inaonekana kuhesabu.
- Kulala : Muda wa lobster ambao ni wavivu hauwezi kushikilia makucha yake. Hizi zimekuwa nje ya mazingira yao kwa muda mrefu sana na huwa karibu na kifo. Wanapaswa kuepukwa.
- Jozi-shell : Kama kaa, lobsters molt shell yao. Tofauti na kaa, sio chaguo nzuri, ingawa ni chakula cha kweli. Lobster za sofia huhisi kuwa nyepesi na zitakuwa zikiwa zinasumbuliwa. Rangi ya shell huwa pia nyekundu zaidi kuliko kawaida. Wana nyama ndogo na sio lazima harufu, kwa hiyo mchezaji huwazuia.
- Mchezaji wa Lobster : New England, hususan Maine , inakabiliwa na migahawa ya barabarani. Wao utaalam katika lobsters mapya kupikwa na pambo kidogo sana.
Shorts juu : neno ambalo linatumiwa katika sekta hiyo linaonyesha mchungaji ambaye amepata lobsters chini au zaidi ya kikomo cha ukubwa wa kisheria.
Ukubwa wa Lobster
Unapoelezea ukubwa wa lobsters, huenda ukawasikia wanatajwa kuwa yafuatayo:
- Nane ya nane : kamba yenye uzito wa 1 1/8.
- Kutoka : Linda yenye uzito wa lundi 1/4.
- Kubwa : A lobster yenye uzito wa 1 1/2 hadi 2 1/2.
- Jumbo : kamba yenye uzito zaidi ya paundi 2 1/2.
Ukweli wa Lobster Facts
Lobsters ni viumbe vyema sana. Katika idara ya ajabu-ya kweli, lobsters ina meno ndani ya tumbo na figo katika vichwa vyao. Pia wana maono maskini sana kwa kuzingatia ukubwa wa macho yao ikilinganishwa na vichwa vyao. Pia utapata kuvutia kujua kwamba wanunuka kupitia miguu yao. Furahia na ukweli huu wakati wa chakula chako cha pili cha lobster.