Kichocheo hiki cha Fondue ya Kaa ya Moto ni kidogo kilichochapishwa na kilichopendezwa na vitunguu , shallots , divai, cream jibini , Cheddar , kinu , na mchuzi wa Worcestershire . Kutumikia moto na mikate, mikate ya Kifaransa ya mkate, na / au wafugaji wa maduka ya kula. Hii fondue inajaza kutosha kufanya chakula.
Maambukizi mengi yanaamini kwamba dagaa na jibini hazichanganyiki kwa sababu ladha ya maridadi ya dagaa imeharibiwa na ladha kali ya jibini kali. Lakini ushirikiano wa furaha unaweza kupatikana kwa kuunganisha samaki na jibini kali kama cheese ya cream na Cheddar kali katika mapishi hii.
Hii inaweza kuchukuliwa kama fondue ya cheese au Fondue au Fromage . Aina nyingine mbili za fondues classic ni Fondue Bourguignonne ( nyama ya nyama ya ng'ombe ) na Chocolate Fondue, ingawa kuna mamia ya tofauti katika hizi tatu, kama mapishi hii yanaonyesha.
Je! Unajua sufuria sahihi ya sufuria ya kutumia kwa fondue ya jibini? Angalia maelezo baada ya maelekezo ya mapishi hii, hapa chini.
Nini Utahitaji
- Kijiko cha 1 kijiko (bila kufungwa)
- 1 karafuu ya vitunguu (finely minced)
- Vijiko 2 vya shallot (minced)
- 1/4 kikombe cha divai nyeupe (kavu)
- 1 kikombe nusu na nusu (mafuta ya maziwa 10 hadi 15%, au cream cream, mafuta ya maziwa 18 hadi 30%)
- 8 ounces cream jibini (kukatwa vipande vipande, kwa joto la kawaida)
- 4 ounces cheddar jibini (iliyopigwa)
- 1/2 punda kaa (nyama, ilichukua kwa shells)
- Vijiko 2 vya haradali (Dijon)
- 1 limau (juisi ya)
- Supu 1 ya mchuzi Worcestershire
- 1/2 kijiko Old Bay msimu
- 1/2 kijiko kijiko cha udongo (kavu)
- Chaguo: mikate ya mkate (au Kifaransa mkate wa cubes, na / au crackers ya maduka ya rejareja)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria juu ya joto la kati, kwa upole suti 1 ya kamba iliyohifadhiwa ya vitunguu na vijiko viwili vilivyotumiwa shallots katika kijiko cha 1 cha siagi isiyosafishwa kwa muda mfupi au mpaka mpaka.
- Ongeza kikombe cha 1/4 kavu divai nyeupe na kupika kwa dakika 1, kisha kuongeza kikombe cha nusu na nusu au laini, vipande 8 vya kioevu vya chembe za cream na chembe za Cheddar. Koroga mpaka jibini limeyeyuka na mchanganyiko ni laini.
- Ongeza kilo cha pili cha pamba shell ya bure, vijiko 2 Dijon haradali, juisi ya limau 1, supu 1 ya mchuzi wa Worcestershire, supuni ya 1/2 Old Bay msimu, na kijiko cha 1/2 kilichokaa kavu. Upole joto la ziada ya dakika 3, kuchochea mara kwa mara.
- Kutumikia fondue ya moto na mikate, mikate ya Kifaransa ya mkate, na / au wafugaji wa kuvutia.
Aina ya Pots Fondue
Aina ya sufuria ya fondue ambayo unahitaji inategemea aina ya fondue utakayoifanya. Chocolate fondues wanahitaji sufuria ndogo, kali na taa ya taa ni kawaida ya kutosha. Nyama fondues kupikwa katika mafuta ya moto zinahitaji sufuria kuliko wanaweza kuhimili joto sana (mabomba ya umeme ni bora kwa hili). Mchozi mkubwa ambao utashika joto bila kuchochea yaliyomo ni bora kwa cheese fondues (mshumaa, burner ya pombe, Sterno au umeme yote ni nzuri kwa jibini).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1344 |
| Jumla ya Mafuta | 109 g |
| Fati iliyojaa | 65 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 28 g |
| Cholesterol | 405 mg |
| Sodiamu | 1,577 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 52 g |