Fondue inaonekana kuwa mtindo wa chakula unaoingia na nje ya umaarufu . Mgahawa wa mfululizo nchini Marekani unafanya biashara ya mkali inayohudumia sahani ya fondue kwa bei nzuri. Fondue ilikuwa sahani maarufu kwa vyama vya chakula cha jioni katika '50s,' 60s, na '70s. Kama neno linakwenda, "kila kitu cha zamani ni kipya tena," na uuzaji wa sufuria za fondue zimeongezeka, bila shaka bila kukimbia juu ya wimbi la nuru. Je, si wakati ulichotafuta sufuria ya zamani ya fondue?
Au, jaribu nyumbani kwa mara ya kwanza.
Vidokezo vya kupikia Fondue
- Kuongezewa kwa pombe kwa kupumua kunapunguza kiwango cha kuchemsha ili protini za cheese zisizidi, lakini tahadhari msiipige.
- Mchanganyiko wa jibini huchochea polepole, hivyo jibini haliwezi kuwa rubbery.
- Unapopanua maelekezo ya fondue kwa makundi makubwa, kumbuka kuna eneo la chini la kuharibu maji, kwa hiyo hutahitaji mara mbili kioevu cha mapishi ya awali.
- Cider, juisi, au champagne yenye kung'aa inaweza kubadilishwa kwa divai nyeupe katika mapishi ya fondue .
- Tumia jibini bora katika jibini la cheese.
- Mazao safi, vitunguu vichafu, vitunguu vya nyanya , na haradali ni harufu nzuri zaidi kwa chembe za cheese.
- Kwa fondue ambayo ni nene sana, ongezeko joto, kuongeza divai kidogo, na kuchochea kwa nguvu.
- Kwa fondue ambayo ni nyembamba sana, jumuisha kijiko 1/2 cha unga au unga wa nafaka kwa kiasi kikubwa cha divai. Kuvuta katika fondue mpaka unene.
- Pots ya chuma ni bora kwa fuksi za fried au pots moto, wakati kauri ni nzuri kwa jibini na chokoleti.
- Pot-Crock inaweza kutumiwa kuweka joto la kupukwa fondue.
- Mvinyo au chai nyeusi ya chai hupendekezwa kuhamia vinywaji kwa fondue. Baadhi ya chakula cha jioni wanasema kuwa maji ya kunywa na fondue hufanya jibini kuenea ndani ya tumbo kusababisha matatizo ya digestion.
- Mchuzi wa mchuzi unaweza kutumika kama topping kwa viazi, mboga, au mayai.