Kichocheo hiki rahisi cha Kiitaliano cheese hutengenezwa na aina tatu za jibini - mozzarella, fontina, na Parmesan. Kutumikia kwa cubes ya salami, mikate ya mkate, vitunguu vya mkate vya Kiitaliano vingi, nyanya za cherry, veggies au chochote moyo wako unataka.
Neno "fondue" linatokana na neno la Kifaransa fondre, ambalo ni mfano usio na maana wa kitenzi "cha kuyeyuka." Kuna aina tatu tofauti za fondue, fondue au cheese , fondue bourguignonne na fondue ya chocolate . Wao ni wa asili ya Uswisi-Kifaransa na walikuwa na maana ya kula chakula cha jumuiya kutoka kwa sufuria kuu ambayo wageni hukusanyika karibu. Kwa maelezo zaidi juu ya aina hizi, angalia maelezo chini ya maelekezo ya mapishi haya.
Nini Utahitaji
- 1 karafuu ya vitunguu (nusu)
- 1 1/4 vikombe maziwa
- 8 ounces mozzarella jibini (grated)
- 8 ounces fontina jibini (grated)
- 2 ounces Parmesan jibini (grated)
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- Vijiko 3 vya divai nyeupe (kavu)
- Hiari: cubes salami (au mikate, mikate ya kitaliano ya kitaliano ya Italia, veggies, nk)
Jinsi ya Kuifanya
- Piga ndani ya sufuria kubwa na upande wa kata ya vitunguu . Kuondoa vitunguu.
- Mimina vikombe 1 1/4 maziwa katika sufuria na kuleta simmer. Koroga jani la mozzarella jani la ounces 8, ounces 8 iliyosafishwa na chembe ya fonta na 2 ounces iliyokatwa jibini ya Parmesan mpaka itayeyuka na laini.
- Katika bakuli ndogo au kikombe cha kupimia, whisk pamoja kijiko cha 1 kijiko na vijiko 3 vya kavu nyeupe hadi laini. Wakati wa kuchochea mara kwa mara, polepole mchanga mchanganyiko wa divai katika mchanganyiko wa jibini na uendelee kupika mpaka unene. Uhamishie kwenye sufuria ya fondue ili kuwaka.
- Kutumikia kwa cubes za salami, mikate ya mikate, mikate ya kitaliano ya Kiitaliano, nyanya za cherry, vegi na chochote kingine ambacho unaweza kupenda.
Aina tofauti za Fondue
- Fondue au cheese ( cheese fondue ): Mapishi ya classic yana jibini la Emmental na Gruyère , divai nyeupe, Kirsch na msimu.
- Fondue Bourguignonne ( nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe ): Cube ya nyama ya nyama ya mbichi ni kupikwa katika sufuria ya mafuta ya moto au mchuzi na kisha ikaingia kwenye sahani mbalimbali.
- Fondue ya Chocolate: Mchanganyiko wa chocolates bora hutenganywa na cream na, wakati mwingine, liqueurs, na punda cubes keki, matunda safi, pretzels, marshmallows na zaidi ni imefungwa ndani yake.
Aina ya Pots Fondue
Aina ya sufuria ya fondue ambayo unahitaji inategemea aina ya fondue utakayoifanya. Chocolate fondues wanahitaji sufuria ndogo, kali na taa ya taa ni kawaida ya kutosha. Nyama fondues kupikwa katika mafuta ya moto zinahitaji sufuria kuliko wanaweza kuhimili joto sana (mabomba ya umeme ni bora kwa hili). Mchozi mkubwa ambao utashika joto bila kuchochea yaliyomo ni bora kwa cheese fondues (mshumaa, burner ya pombe, Sterno au umeme yote ni nzuri kwa jibini).
Fondue Craze
Fondue ilikuwa hasira yote na njia mpya ya burudani katika '50s,' 60s, na '70s. Ilianguka kwa neema kwa miaka michache na sasa ni maarufu kama ilivyokuwa, hususan chocolate fondue ambayo inaonekana kuwa kwenye menyu nyingi za migahawa, ingawa hazitumiki aina yoyote ya fondue.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 379 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodiamu | 747 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 24 g |