Sio jibini la Uswisi lina mashimo
Jibini la Uswisi mara nyingi hutajwa kwa ujinga kama "jibini la panya," kwa sababu ni aina ya jibini daima inayoonyeshwa kwenye katuni iliyoshiriki panya na panya. Hata hivyo, si kila jibini yenye mashimo ni jibini la Uswisi na sio jibini la Uswisi lina mashimo.
Aina ya Jibini ya Uswisi
Majibini mawili ya awali ya Uswisi yaliyojulikana ni Emmental na Gruyrere , wote wawili ambao wanathaminiwa sana katika futi . Kuna baadhi ya wachunguzi wa Amerika ambao wanafuata mila ya Uswisi kwa karibu na kufanya facsimiles ya kitamu cha Emmentaler na Gruyére jibini.
Japani la Uswisi la Jibini
Mashirika makubwa hutumia shughuli nyingi ili kufanya jibini la Uswisi linapatikana kwa bei nzuri. Jibini hizi kwa kawaida zinaitwa tu kwa neno la kawaida la "Swiss jibini" na linatokana na maziwa ya ng'ombe ya ng'ombe. Jibini hili linapatikana sliced na shredded, katika aina ya kawaida na chini mafuta. Kutokana na uzalishaji wa wingi kwa ajili ya usambazaji wa haraka, umewa na umri wa miezi minne tu, na kwa ujumla, ina ladha kali zaidi kuliko kitu halisi. Inayeyuka kwa urahisi na hutumika sana katika sandwichi .
Jicho la Emmental
Pia inajulikana kama Emmentaler na Emmenthaler , cheese hii inachukua jina lake kutoka Emmental Valley ambako ilitokea circa 1293. Inachukuliwa kama suti ya kale na ya kifahari ya Suisse. Jibini hili la njano la njano linatengenezwa kutoka kwa sehemu ya skim, maziwa ya ng'ombe ambayo haijatumiwa na ina mboga nyepesi, kidogo ya nuttery, karibu na fruity. Mashimo huanzia ukubwa mdogo hadi mzeituni.
Matoleo ya Marekani hutumia maziwa ya pasteurized au kufuata sheria ya Marekani na umri wa jibini usiohifadhiwa angalau siku 60. Inafanywa kwa magurudumu marefu (hadi 220-paundi) na inaweza kutambuliwa kwa urahisi na mji wa mji uliowekwa kwenye shingo. Cheese hii imaraye kwa urahisi , ikifanya vizuri kwa michuzi, na inafanana vizuri na matunda na karanga.
Gruyrere Jibini
Majina haya ya jibini ni bonde la jina moja huko Fribourg, Uswisi. Inatofautiana na Emmental kwa kuwa hutumia maziwa ya ng'ombe na mafuta zaidi, ambayo kwa kawaida hupendeza ladha ya nutty, buttery. Gruyrere pia ni mzee popote kutoka miezi 10 hadi 12, akiipa pembe ya dhahabu ya dhahabu. Kituo hicho ni rangi ya njano na mashimo ni ndogo sana na zaidi sawasawa kuliko yale ya Emmental. Hakika, wakati wa kuzeeka, mashimo yanaweza kupungua kwa ukubwa wa karibu usiojulikana. Gruyrere inafanywa kwa magurudumu makubwa ya pound 100 na kuuzwa kwa sarafu. Tofauti na Emmental, jina la Gruyre halijalindwa, kwa hiyo kuna migawanyo mengi kwenye soko, ikiwa ni pamoja na matoleo yaliyosindika. Soma studio ili uhakikishe kuwa unapata umri wa Gruyére na sio kuiga. Gruire pia hupunguka kwa urahisi, ikifanya kuwa nzuri kwa gratins, na huenda vizuri na nyama na mboga . Pia huangaza kama jitihada au jibini la dessert .