Wakati watu wengi wanafikiri juu ya jibini kutoka Ireland, mara ya kwanza na mara nyingi tu wanayofikiria ni cheddar. Wakati cheddar ya Ireland ni ladha, kuna zaidi ya kugundua. Ingawa aina nyingine ya jibini ya Ireland ni vigumu kidogo kupata Marekani, jibini hizi za kipekee na ngumu zinapaswa kutafuta.
Jibini la Kiayalandi
- Coolea - County Cork, Ireland
Toleo la Kiayalandi la Gouda, jibini hili la maziwa ya mbichi mbichi ni ladha na kali na kwa kawaida ni laini.
- Dubliner - Ireland
Jibini hili la maziwa ya tamu na la kupendeza lina umri wa miaka 1 na ni rahisi kupata; maduka ya kawaida ya mboga sasa yanaiuza. - Durrus - Nchi Cork, Ireland
Maziwa ya ng'ombe ni ghafi na nguruwe huwashwa, lakini jibini hili sio pungent zaidi isipokuwa limepanda. Ladha ni fruity na kidogo lazima. - Gubbeen - County Cork, Ireland
Mwamba mwingine unaosha na punch kidogo zaidi. Jibini la maziwa ya ng'ombe na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya pink, isiyokuwa ya mviringo. Jibini hii hupenda kama mashamba ya Ireland ya ng'ombe hula juu ya: udongo, nyasi na uyoga. - Cashel Blue - kata ya Tipperary, Ireland
Jibini la maziwa la mbichi ambalo ni laini na karibu linapotoka kwa joto la kawaida kwa muda mrefu. Laini kali na kidogo tamu hufanya kuwa bluu kamili kutumika baada ya chakula cha jioni badala ya dessert. - Jalada la Whiskey la Cahill - County Limerick, Ireland
Utaona tamu nzuri, yenye fruity ya whiskey katika cheddar hii yenye rangi nzuri lakini ladha ni nyepesi ya kutosha ambayo itapendwa na watu wa umri wote. Cahill pia hufanya jibini la Ireland la Porter, ambalo linafanywa na porter ya Ireland ya wazi iliyopigwa na Guinness.
Kutumikia Jibini la Ireland
Wakati wa kutumikia jibini la Ireland, fikiria vidokezo hivi vya kuunganisha:
- Kutumikia mkate wa jadi wa Soda. Ladha ya tamu ya mkate wa soda inatofautiana vizuri na jibini. Piga kipande cha chini na utumie karibu na sahani ya jibini.
- Au, server ya jibini ya Kiayalandi na wafugaji wazi
- Jozi jibini la Ireland na porter wa Ireland, badala ya divai
- Kutumikia bakuli ndogo ya chutney karibu na sahani ya jibini. Ladha tamu, ladha huwa na jozi kwa jozi. Fanya mwenyewe au jaribu moja kama McQuade ya Celtic Chutney
- Au, tumia matunda kavu (kama cherries au apricots) na jibini la Ireland
Cheddar Inafanywaje?
Cheddar ya Kiayalandi hutumiwa kwa kutumia mchakato huo wa cheddaring ambao hutumiwa kufanya aina zote za cheddar. Wakati cheddar inavyofanywa, mikanda hukatwa na kisha kushinikizwa pamoja kwenye slabs. Slabs ya curds ni kisha stacked juu ya kila mmoja. Utaratibu huu wa kukata, uendelezaji na uimarishaji unaendelea mpaka unyevu wa kutosha umekwisha. Inaitwa "cheddaring," hii ndiyo inayompa cheddar texture yenye dhiki, layered, mnene